望谟板栗质量技术要求

　　一、品种

本地野生板栗及嫁接的红光油栗。

二、立地条件

产地应选海拔400米至1300米的丘陵山地，土质为沙质红壤土、黄壤土和石灰土为主，ph值在4.5至8之间，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1%，速效钾含量≥60mg/kg。

三、栽培管理

1. 种苗繁育：利用产地范围内种子培育苗或以高产的板栗为砧木的嫁接苗。

2. 栽植：每年11月至1月为主要栽植季节。每667㎡（亩）栽植株数35至45株。

3. 施肥管理：以有机肥为主，每年每667㎡（亩）施腐熟有机肥≥500kg。

4. 修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风透光。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

四、果实采收

采收期为8月下旬至10月上旬，栗苞呈棕黄色并自然开裂落地后，及时捡拾；栗树约70%至75%刺苞转色并自然开裂时，打落采收。宜在非雨天露水干后采果。

五、质量特色

1. 感官特色：坚果呈深褐色或红褐色，果实成熟饱满，肉质香糯、微甜。本地野生板栗单粒重4至9克，嫁接新品种单粒重7至16克。

2. 理化指标:

项目

指标

淀粉

35.0%～50.0%

蛋白质

3.4～4.5%

脂肪

1.0～3.0%

钾含量

300.0～700.0 mg/100g

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。