首页 > 黑龙江省 > 佳木斯市 > 同江
鱼籽三拼

鱼籽三拼

鱼籽三拼,是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成,是难得一见的美食。鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

推荐同江更多特产
你可能对下列籽也感兴趣:
同江导航

下一篇:哲罗鲑

返回电脑版