首页 > 四川省 > 宜宾市 > 翠屏区
金钱酥

金钱酥

金钱酥,酥点,特点:色金黄,形如古代钱币,四味各异,别具风格。烹制法:炸。

用花生仁、芝麻茸、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。

油水面加食用柠檬黄少许揉匀,包入油酥面擀裹成圆筒,用刀将圆筒切成每个重3克的圆片,分别包入四种馅心,每个都对叠成半圆形。用四个不同馅心的半圆形将头子搭稳,锁上花边,人猪油锅炸制即成。

操作要领:接头要稳;锁花边应完整,炸制要成形。

推荐翠屏区更多特产
你可能对下列酥也感兴趣:
翠屏区导航

下一篇:双麻酥

返回电脑版