红肖梨

红肖梨，主要产区在北京的密云区大城子镇和怀柔区怀北镇。因地处燕山山脉的山前暖坡，独特的沙壤土，强烈的昼夜温差与充足的日照光，赋予大城子镇出产的红肖梨更优良的营养品质，更鲜纯的山野风味。

早在明清两朝，红肖梨便已是御用佳品。翻开《本草纲目》的记载，“肖梨有治风热、润肺凉心、消痰降炎、解毒之功也”。而民间典故亦传，红肖梨能治百病，是老少咸宜的食疗佳果。由于其特殊的土壤和水质，红肖梨果实近圆形，果个大，肉质较粗，味酸甜而有涩味，性属凉，含有多种对人体所需的钙、铁、锌等微量元素和维生素，有鲜食生津止渴，蒸食润肺止咳的功效。

据史料记载：燕山山脉多为片麻岩，野生植物资源丰富，其支脉锥峰山周围野梨资源甚多，尤以红肖梨为最。明朝开始栽培利用。该镇有红小梨树1万亩，年产精品红肖梨850万公斤，树龄100年以上的梨树有近万株。是华北地区规模最大的红肖梨产区。

鲜食生津解渴，蒸食润肺止咳”和“正月糖梨二月肖（红肖梨）”是北京人对红肖梨的赞美评价。特别是现代人吃粗粮很少，不利于肠胃，红肖梨含石细胞较多又含微量元素硒，常吃有利于肠胃，可以防止肠胃系统癌症的发生。

1.色泽红艳，外形酷似苹果，下树后需古窖贮藏120天，贮藏后皮薄脆甜。

2.红肖梨单果重多在120克左右，最大可达250克以上。成熟时，果品底色为黄绿色，阳面为鲜红色，鲜艳漂亮果肉白色多汁，甜酸爽口，可溶性固形物含量8%——10%，含有丰富的维生素及钙、铁、锌简易条件下可储至第2年5-6月且风味不变。

3.红肖梨因属野生，抗性强，病虫害少，系绿色健康食品。