林口豆腐干

林口豆腐干制作过程一般要经过选豆、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆，包干一次、包干二次、压制成型一次、压制成型二次、解干、过卤、凉制、灭菌、成品等数十道工序。其制作有三个主要的特点：一是不接油皮，以保留其精华；二是包干两次后压制成型，质地细腻，更具韧性；三是用料讲究，添加茴香、花椒、大料、干姜、肉桂等调料。