山寮鸡

文儒山寮鸡属于土家鸡，但又优质于一般的土家鸡。是海南省著名的禽类产品中名、特、优产品之一，该鸡脚细短且呈扁三梭形，粗食，抗病力强，公鸡肌肉结实，羽毛多为黄褐色斑点尾羽为黑色。母鸡体型中等，羽毛为白色带黑色斑点，尾羽为黑色，鸡肉品质特征：鸡皮黄金色，肉质鲜细、嫩、清甜可口等特色。山寮鸡放养在远离人居的农户橡胶园、槟榔园、果园、山林等自然环境中，因鸡舍为山寮棚，故称为山寮鸡。山寮鸡平时饮山间野泉，觅山里蚱蜢、蚯蚓、蝇蛆、草籽等天然野外物种，辅以玉米、稻谷、木瓜、米糠等农家自产作物喂养，符合现代人对绿色食品的要求。