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山寮鸡

山寮鸡

文儒山寮鸡属于土家鸡,但又优质于一般的土家鸡。是海南省著名的禽类产品中名、特、优产品之一,该鸡脚细短且呈扁三梭形,粗食,抗病力强,公鸡肌肉结实,羽毛多为黄褐色斑点尾羽为黑色。母鸡体型中等,羽毛为白色带黑色斑点,尾羽为黑色,鸡肉品质特征:鸡皮黄金色,肉质鲜细、嫩、清甜可口等特色。山寮鸡放养在远离人居的农户橡胶园、槟榔园、果园、山林等自然环境中,因鸡舍为山寮棚,故称为山寮鸡。山寮鸡平时饮山间野泉,觅山里蚱蜢、蚯蚓、蝇蛆、草籽等天然野外物种,辅以玉米、稻谷、木瓜、米糠等农家自产作物喂养,符合现代人对绿色食品的要求。

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