杭州市美食小吃，舌尖上的杭州市

无核方柿 　　产品名称：无核方柿 产品产地：浙江临安 产品特性：果皮薄,肉质细,汁多味甜,品质极佳。 产品成分：大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，还包含维生素A，C，葡萄糖和果糖。产品功效：可治咽喉干痛，口舌生…

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南乳扣肉 　　原料：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。 　　调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。 　　制法： …

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豌豆糯米饭 　　许是富庶的缘故吧，论到吃，余杭人还是蛮讲究的。余杭人四五月份的时令食物不仅仅是乌糯米饭，还有另一种令人馋涎欲滴的食物，那就是豌豆糯米饭。 　　顾名思义，豌豆糯米饭的主要原料是四月份刚刚成熟的嫩豌豆及白…

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湘湖莼菜 　　　产品产地：浙江省杭州市萧山湘湖　　产品特性：脆嫩爽口、香气浓郁、风味独特。　　产品成分：维生素B12、蛋白质、矿物质等。　　产品功效：润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻、清热利水消肿解毒防胃癌、肠癌…

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萧山杨梅 　　产品产地：杭州萧山产品特性：核小，肉柱圆，味鲜甜。产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。产品功效：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。产品成分：糖类和维生素。产品…

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西湖莼菜汤 　　“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，是杭州独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有…

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新安江虹鳟鱼 　　　产品产地：杭州建德新安江　　产品类别：高寒鱼类　　产品特性：味道鲜美，骨软刺少、少腥味、宜清蒸、热炒和熏制。　　产品成分：含有大量的DHA、EPA，还含有胶原蛋白和多种维生素等，营养极其丰富。　　产…

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天目烘青豆 　　产品产地：杭州临安天目 产品特性：色如翡翠常绿，味界咸淡之间又略呈清甜，天然清香。产品功效：有爽口舒胃消腻之功。 产品简介：产于东、西天目山，取青色黄豆沸煮，烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治…

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天龙葡萄 　　产品产地：浙江省杭州市富阳 产品特性：品质好，色泽晶莹、味佳、甜美爽口。 产品成分：硫胺素. 钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(克) 、维生素。 产品功效：改善人体新陈代谢功能,软化血管、降低血压,治疗心…

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山核桃 　　    乃临安县之瑰宝，据一九八三年林业资源调查，全县成林面积达162949亩，现已发展到25.78万亩，历来以原昌化县最多最好，故被称为昌化山核桃。主要分布在…

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萧山霉干菜 　　　产品产地：杭州萧山　　产品特性：香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。　　产品成分：含有大量的葡萄糖，氨基酸。　　产品功效：解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。　　产品简介：霉干菜别有风味，又是价廉物…

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富阳纸 　　富阳纸是浙江杭州的特色产品。富阳几乎生产所有类型的中国纸。富阳造纸业已有1900多年有历史。富阳是“谢公笺”创制人谢景初的故乡，也是我国手工纸的重点产区之一，名闻全国的“土纸之乡”。古书就记载“富阳一…

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淳安猕猴桃 　　产品产地：杭州淳安产品特性：汁多味美、香甘可口。产品类别：按肉色分为黄肉型、绿肉型和黄绿中间型，以黄肉型为最佳。产品成分：含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的…

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严州咸汤圆 　　相传，严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇，人人夸他有福份。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫，无钱买糖，聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅，做了与众不同的咸汤圆款待客人。大…

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寿昌板栗 　　　产品产地：杭州市建德 　　产品特性：粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，香甜糯绵，风味独特。 　　产品成分：糖及淀粉70.1％，蛋白质10.7％，脂肪2.7％，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物…

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