呼伦贝尔市美食小吃，舌尖上的呼伦贝尔市

满洲里涮狗肉 　　满洲里的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味。狗肉含多种维生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋阴壮阳。狗肉也可凉拌、酱制。 　　涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的，其肉不腥。杀狗方法…

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白奶豆腐 　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的…

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鱼子酱 　　鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的…

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涮狗肉 　　呼伦贝尔的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味菜。 涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的，其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死，不用棒打 或其他杀法。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿，使狗血从此流出，膛内、肉内…

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素溜草原白蘑 　　一首《呼伦贝尔大草原》，让更多的人记住了壮美辽阔的呼伦贝尔大草原。呼伦贝尔大草原不但有白云朵朵飘荡，有洁白的蒙古包散落，还有呼伦贝尔草原朵朵的白蘑。呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间较长，使白蘑…

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肉末柳蒿芽 　　呼伦贝尔辽阔的地理空间，厚重的历史文脉，形成了多民族血脉相连、和谐发展、互为依存的生态联盟。传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境，拯救了数以万计…

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驼峰扒口蘑 　　历史：驼峰扒口蘑，是内蒙古西北地区著名的风味名菜。内蒙古所产的峰肉质细腻，异常肥美，曾是历代宫廷席上珍馐。内蒙古地区用驼峰和著名的张家口口蘑相配，制成此菜。 特点：成菜柔软鲜嫩，肥而不腻，香而…

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内蒙古黑木耳 　　　黑木耳主产于呼伦贝尔盟林区和赤峰市等地，黑木耳是低等植物中的一种好气性腐殖真菌，主要生长在腐烂的柞、榆、槐、桦等树上。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多…

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秀丽白虾 　　　　秀丽白虾又称秀丽长臂虾。体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为35～80毫米，体重0.4克～2.4克。　　　　秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特…

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美味香橙羊肉 　　内蒙古创新菜肴。以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。将鲜橙去瓤，修成提蓝。羊肉煮熟切成小丁，加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内，摆在盘边。生羊肉剁茸加橙汁、精盐、味素等调味品拌匀，挤成丝汆熟。勺内…

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内蒙烤羊腿 　　内蒙烤羊腿…

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野猪肉炖酸菜 　　原　　料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。 操　　作： 1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，肉熟后捞起晾凉切片，肉汤留着一会用。&n…

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呼伦贝尔羊肉 　　　呼伦贝尔草原地处亚洲中部的蒙古高原，是世界著名的高原牧场，草原上均为多年生草本优质牧草，无污染，营养丰富，这个草原所产的羊肉无膻味，肉质鲜嫩可口。 　　 　　目前，呼伦贝尔羊肉远销北京、上海、天津等…

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呼伦湖罐头 　　　呼伦湖罐头食品有限公司生产的“湖船牌”五香银鱼、干烧白鱼、鲜炸湖鱼等罐头，产于无污染的呼伦湖，经科学配方，精细加工而成。 　　 　　“湖船牌”罐头曾多次获国家、部级、省级优质产品。被国家绿色食品发展…

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火伙夥牛肉干 　　本品是以内蒙古呼伦贝尔大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉,在保留传统手工艺基础上接合现代工艺配料、腌制、晾晒、炒制等工序精制而成。不含任何防腐剂、添加剂，保证了品质纯正，绿色营养，是一种风味独特、低脂肪…

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