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邵阳市特产
邵阳市美食小吃,舌尖上的邵阳市
扣三鲜
扣三鲜为武冈民间宴席的一道常用菜品。选用瘦肉、猪肚、猪肺适量,切成大片,装碗成形,上笼蒸烂,上覆底料(莴笋等时令蔬菜),扣碗制成。…
武冈黄焖鱼
黄焖鱼是武冈地域特色鲜明的风味菜肴,选2斤左右本地草鱼,切成条块状,油加热后放入辣酱炒香,然后放入鱼块,喷洒少量米酒,加入清水,焖煮片刻,加入生姜、葱、蒜苗、咸辣椒等佐料后即可。…
武冈腊味合蒸
武冈腊味合蒸将武冈熏制好的腊肉、腊肠、猪血丸子、腊咸豆腐等菜蒸熟后,切条块状,装盘成层叠状,寓意步步高升。…
酸萝卜炒腊碎鱼
酸萝卜炒腊碎鱼系武冈家常菜,以酸萝卜、腊碎鱼等原料为主,合炒而成。鱼香独特,下酒佳品。…
新宁香菇
新宁香菇肉质脆嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,又有一定药效,堪称"健康食品"。据分析,在100克干香菇中含有蛋 白质13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,铁25毫克,维生素B1…
隆回地瓜干
隆回县盛产红薯,年产30万元吨左右。我县“康家公司”在全县18个乡镇办起了红心地瓜干加工厂36家,预计今年产红心地瓜干1万吨,产值可突破6000万元。…
隆回三辣
隆回县的“三辣(生姜、辣椒、大蒜)久负盛名。 近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工,在全国18个省市174个地区持续畅销,经济效益十分显著。…
武冈辣酱
武冈城因流入人口多,主产甜酱、辣酱,计有瑞丰、宏兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱,民间历来用以加工成调味佐餐食品。民国17年,农民开始加工辣酱,就有了辣油椒酱罐头,主销港澳、东南亚、西欧,以日本为…
米花肉丸蒸鸡
米花肉丸蒸土鸡为武冈传统宴席菜品,以武冈米花、瘦肉、土鸡等原料为主,用瘦肉剁碎与泡透的米花揉团(圆),与土鸡合蒸,香味独特,营养丰富。…
南瓜藤炒翁鸭
南瓜藤炒瓮鸭是武冈荆竹、晏田、邓家铺、水浸坪等乡镇群众在冬至后经常制作的一道特色菜肴,香味特浓,鸭肉特脆。…
邵阳大曲酒
邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成,1988年,在首届中国食品博览会上,隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖;邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年,邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家…
武冈云山芽茶
武冈云山芽茶早在康熙二年(1663)定为贡茶,此茶兼有多种药用功效,光绪三十四年,武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期,武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一,茶叶也由此地集散,然境内制茶仍沿袭旧…
墨鱼三丝汤
墨鱼三丝汤是武冈民间宴席的常见菜品,以墨鱼、海参、冬笋烹制而成。营养丰富,色泽美观,口感鲜甜。…
梅花鹿茸酒
有着34亩草山的黄金牧场,不仅有“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的北国风光,而且北鹿南养在此获得成功,场里开发的梅花鹿茸酒更享盛誉。该酒用鹿茸与纯正的黄金苞谷酒泡制,具有滋补壮阳,健体强身之功效,系…
石楼猕猴桃
新宁县一渡小镇石楼村近几年连片开发1000多亩猕猴桃,现全部成林挂果。其品种为优质米良一号、年产量500多吨。因其含有色氨酸、酪氨酸等十二种人体所需的氨基酸以及钙、磷、钾、铁等微量元素,尤其维生素C含…
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