临汾市美食小吃，舌尖上的临汾市

临汾尧枣 　　相传临汾是尧的故都，所以人们把这里产的枣称为“尧枣”。尧枣以个大肉厚为特色。鲜枣表皮稍带裂纹，裂纹有糖液渗出，人口酥脆甜香。尧枣于制后色泽紫红光亮，枣肉似油渍过一般，可拉出金黄色的蜜丝。尧枣不论鲜吃或…

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明珠木耳 　　明珠乡：木耳…

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曲沃红提葡萄 　　曲沃县近年来大力调整优化品种结构，发展红堤葡萄，该品种以口感好、耐储藏等特性深受客户欢迎，产品供不应求。目前已发展到5000亩，2-3年内有望发展到10万亩。里村镇红提葡萄果皮中厚，果实呈深红色；果肉…

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油货枣 　　东张乡：“油货枣”。…

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曲沃苹果 　　曲沃县是山西重点水果生产基地，主要盛产（早中晚熟）苹果，油桃，西瓜。曲沃县优质苹果种植面积达到5000多余亩，主要以红嘎啦，黄金帅，新红星，乔纳金，红富士为主。 曲沃苹果无污染、无公害、色泽鲜艳、光亮…

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蒲县红果 　　蒲县红果…

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临汾熏肉 　　临汾的熏肉也不错，这道菜十分对我跟同事的胃口，香味很独特。据说这种熏肉的制作过程相当复杂，要放多种秘制的料和药材，整个制作的过程也特别地长，正验证了慢工出细活的这句古话。我们买了很多请店主帮我们真空包…

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临汾美食霸王别姬 　　洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼…

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汾西马铃薯 　　汾西马铃薯是山西省临汾市汾西县的特产。汾西县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件，坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业，通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施，使该…

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舜田红小豆 　　红小豆在山西省临汾市翼城县种植历史悠久，早在晋国时代就已种植，多年来，本地群众有着传统种植、食用习惯，一般年份种植面积在1—2万亩之间，群众在日常膳用中都离不开红小豆。目前，由舜都农副产品开发有限公司…

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霍州豆腐 　　霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味…

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浮山烧麦 　　烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮…

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蒲县蘑菇 　　蒲县蘑菇…

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猪血灌肠 　　猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对…

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洪洞馓子 　　馓子——洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上…

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