台州市美食小吃，舌尖上的台州市

三门辣椒 　　　产品名称：三门辣椒 　　产品产地： 台州三门 　　产品特性：香辣爽口、颜色鲜艳。 　　产品成分：VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素)…

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玉橙 　　玉橙又名广柑，系芸香科柑桔属的优良品种，是玉环县三大传统特色水果之一，至今已有500多年的栽培历史。目前，玉环县种植面积670公顷，产量近万吨，产值6000万元。玉橙的特点：一是营养丰富，药用价值高。…

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台州三凤脐橙 　　产品名称：三凤脐橙产品产地：台州三门产品特性：风味甘甜、爽口、香醇。产品成分：维生素Ｂ１、维生素B2、维生素Ｐ、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有（Ｒ）－柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类…

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垒圆 　　垒　圆冬至日，家家户户都吃“垒圆”。这是一种用糯米粉做成盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚（这个过程，临海方言叫“垒”，故名“垒圆”）。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉，拌进红糖而成。类圆糯软香甜，配上…

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玉环长柿 　　　　产品名称：玉环长柿 　　产品别名：红彤柿、牛奶柿 　　产品产地： 台州玉环 　　产品特性：果大形美、色泽鲜红。 　　产品成分：纤维素、维生素等多种营养成分。 　　产品功效：开胃消食,清胸中烦热,清…

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台州黄岩脐橙 　　　产品名称：黄岩脐橙 　　产品产地：台州黄岩 　　产品特性：果形椭圆，弧滑体致，光洁亮丽，色泽华贵，皮薄肉脆，无籽化渣，香醇可口，清香沁人，汁溢甜润，营养丰美。 　　产品成分：维生素C、B1、B2、糖…

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酒煮青蟹 　　主料：青蟹 配料：姜片，葱段。 调料：黄酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。 制作：1）把青蟹宰杀后清洗干净，剁成小股，蟹大螯用刀稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是…

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蒜香海蜈蚣 　　　　产品名称： 蒜香海蜈蚣　　产品产地：浙江台州　　产品特性：形状特异，香溢味美，蛋白质丰富。　　产品季节：盛产于寒冷季节　　产品功效：该水产蛋白质丰富，是性凉食品，益脾肾　　产品简介：主要原料：海蜈…

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十香豆腐干 　　　　产品名称：十香豆腐干 　　产品产地：浙江台州 　　产品组成：高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份 　　产品特性：色、香、味俱全 　　产品简介：十香豆腐干含有人体所需要的高蛋白、氨基酸、维生素、高…

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塘下茭白 　　　产品简介：塘下茭白 　　产品产地：浙江台州 　　产品特性：嫩、白、细、净、味好 　　产品功能：预防高血压，防止动脉硬化，特别是对患有肝硬化，尿毒症，肾疑难病者均有一定的疗效，有利尿、消渴、解毒之功效…

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临海蕃薯面 　　产品名称：蕃薯面 产品产地：台州临海 产品特性：香味四溢、口味独特。 产品成分：维他命A、维他命C、及钙、镁、铁等 产品功效：补血益气,老姜能促进血液循环, 产品简介：蕃薯面是由蕃薯加工的淀粉，经过十…

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仙居黄花菜 　　　　产品名称：仙居黄花菜 　　产品产地：浙江仙居 　　产品特性：早熟、抗病、丰产、优质； 　　产品简介：仙居黄花菜产于浙江省仙居县。地处浙南丘陵山区，土壤以沙土为主，气候温暖湿润，雨量充沛 ，其种植黄…

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新河鲻鱼 　　　产品名称： 新河鲻鱼 　　产品产地：浙江台州 　　产品特性：保持其原汗原味，肉质丰腴，细嫩鲜美，汤汗清淡，十分可口。 　　产品简介：以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料，加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等…

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重阳糕 　　　　重阳糕又称糯米糖糕。为重阳节食品，取步步登高之意。糯米粉蒸熟后捣糊，压制成方，吃时临时分切。其内糖馅如沟，嵌以枣、栗，上撒橙肉、红绿丝，质软味甜。街头叫卖者上插各色小纸旗，更添节日气氛。　　　　产…

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油悯笋菜 　　　　产品名称：油悯笋菜 　　产品产地：浙江台州 　　产品历史：每逢春笋上市，老百姓就采用多种方法制作笋菜，其中有一种叫油悯笋菜。据说，当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜， 就是60年代初期从张家渡…

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