合肥市美食小吃，舌尖上的合肥市

巢湖干银鱼 　　巢湖干银鱼　由巢湖银鱼干制而成，是居家美食、馈赠亲友的上乘之品。( 巢湖)…

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林头花生酥 　　含山县传统名点。采用传统的炒熟花生、白糖、米稀配方掺合在一起，经人工锤打后制作而成。香甜可口，酥而不沾牙，每年春节前批量上市，价廉物美。供不应求联系电话：0565-4350002( 巢湖)…

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四顶山庙会 　　四顶山奶奶庙，供奉的是神妃碧霞元君（即四顶奶奶）。她是传说中的泰山神东岳大帝的女儿。据传，很久以前四顶奶奶经过寿州回河南固始娘家，从恶狼口中救出少儿。为了纪念四顶奶奶，人们就在四顶山建造庙宇，称为“四…

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三河米饺 　　以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。…

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庐江米饺 　　庐江米饺，又称庐江大弯饺。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。做法（以30只计算）籼米粉1500克，猪五花肉200克，豆腐干5…

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梅干月饼 　　其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。…

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金汤湖鱼头 　　金汤湖鱼头产自庐江汤池金汤湖，以汤浓如奶、鲜美可口著称。金汤湖坐落在汤池镇2公里处，是一座人工兴建的水库，移步大坝放眼四顾，所见者为“两岸青山相对出，一湖碧水醉人寰”的人间美景，优良的水质下，金汤湖内…

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汤池百花饺 　　玉衣裹紧，撑船肚在其中，沸水的催熟，使其内含无尽美味。这便是百花饺，饺皮由精选的高质面粉制成，巧妙地将汤池特产“百花菜”的精华融入其中。…

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汤池百花菜 　　百花菜，又称“长在树上的菜”是生长于庐江汤池镇的纯天然野生菜，央视七套《美丽乡村行》栏目曾作专题报道，相传太平天国年间，天王洪秀全之女百花公主扎寨于此，发现其叶、芽、花苞可食，百花菜因此而得名。百花菜…

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巢湖欢团 　　巢湖欢团是安徽省合肥市巢湖市的特产。巢湖欢团选用优质小米为原料，辅以砂糖精心炒制。纯手工制作，口味香甜，纯正天然的炒米清香。 巢湖欢团由炒米与饴糖合成乒乓球状的食品，类似巢湖糖果。欢团取“欢喜、团圆”…

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黄麓葡萄 　　黄麓葡萄生产起步于上世纪八十年代，种植规模稳步扩大， 向无公害、绿色、有机方向生产发展，现有优质葡萄园5500余亩，果农1000多户，主要种植巨峰、紫玉、马奶、美人指等12种国内外优质葡萄品种，年产量…

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滨炯一品玉带糕 　　是巢湖之滨炯炀镇传统名细糕点，近三百多年历史，传说乾隆皇帝品尝此糕后赞赏道：“玉带者，一品也”。故得名。一品玉带糕用料考究，工艺独特，需经三十多道工序作业。采用桃仁、青梅、桂花、麻油、糯米粉等精制而成…

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居巢石榴 　　主要品种白石榴，又名水晶石榴，果大、皮薄、形端，籽粒白色晶亮，柔嫩多汁，甜而不腻。主产居巢银屏、散兵、高林一带，成片受益面积850多亩，年产量30多万公斤， 大部分作为商品成交。居巢石榴历史上与怀远、…

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米面 　　米面大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加0鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。…

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混汤酒酿元宵 　　以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。…

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