池州市美食小吃，舌尖上的池州市

腊八豆腐 　　腊八豆腐是贵池区的特色小吃，每年腊八节，家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝节日。腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，假如在晒制时加入虾米等配料，味道鲜美无比。…

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大庄葡萄 　　贵池区属典型的暖温带半湿润气候，日照充足，四季分明，地势平坦，自然条件优越，特别适宜林果种植。境内的大庄葡萄栽植已有300余年的历史，素有“大庄葡萄砀山梨”之说，为保护其品牌，已对大庄葡萄进行了注册登…

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青山乡莲子 　　青山乡：莲子…

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九华山竹笋干 　　九华山竹笋干是安徽省池州市九华山的特产。九华山竹笋干采用民间传统方法加工而成，要经剥壳、洗净、煮熟、天然阳光晒干，用食品袋包装。九华山盛产毛竹和元竹，冬春笋芽出土，山农将部分不易成竹的笋芽采回，加工成…

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贵池小粑 　　贵池小粑以精粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜油用火生煎而成!出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好吃。贵池小粑既是池州市民平日必备的早餐之一，也是百分之九十在外的池州人永难忘怀的乡愁。…

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将军湖鱼头 　　将军湖鱼头选用的是青阳一级水源保护地将军湖里的鱼,为了净化水质，将军湖管理中心每年投放鱼苗，这里的鱼不投饵、不喂养，纯天然自然生长。对于将军湖的鱼，采用搬筝的捕鱼方式来进行捕捞，搬筝，历史上叫做搬罾，…

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池州辣椒鲊 　　辣椒富含维生素C和B、胡萝卜素及钙、铁等矿物质，辣椒鲊是当地人非常喜爱的特色小吃，其风味独特，开胃爽口，酸辣香脆。食材构成：1.主料：红辣椒2.辅料：粘米粉工艺流程：1.红辣椒去蒂、去籽、剁碎、装罐，…

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焦枣红烧肉 　　焦枣红烧肉养胃健脾，补血强身，焦枣有“天然维生素丸”的美誉，入菜后既能让菜品的营养更加丰富，又能让菜品带有浓郁枣香，软烂不散，不腻不柴的完美口感。食材构成：1.主料：石台富硒黑猪肉。2.辅料：西山焦枣…

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郎遂豆腐 　　郎遂是贵池杏花村人，清代文学家、诗人。从20岁开始起稿撰修《杏花村志》前后共十一年。《杏花村志》是唯一被收入我国古代最大的一部文献《四库全书》的村志。用黄公广润泉水制作的豆腐清爽滑嫩，就连撰修《杏花村…

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七井山火腿 　　七井山火腿选用当地土猪后腿作原料，生产加工采用腌制，压、晒、熏、藏等数道传统工艺精制而成，成品肉质细嫩，色泽鲜艳，腊香浓郁，爽口不腻，风味独特。含有氨基酸19种，维生素2种，微量元素9种。对降低血压和…

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石台杨梅 　　安徽石台县盛产大量的杨梅，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度，不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的上好原料。富岱杨梅按果色分为红梅和白梅两大类，红梅鲜红带紫…

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九华山葛粉 　　九华山葛粉是安徽省池州市九华山的特产。九华山葛根粉，其性凉、味甘，洁白如玉，清凉爽口，是夏季消暑的天然绿色食品。九华山野生植物葛藤，根部富含淀粉，榨洗出白粉即为“葛粉”，其性凉、味甘，洁白如玉，清凉爽…

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芙蓉糕 　　芙蓉糕是石台县有名的小吃之一，其香甜味美，酥软爽口，主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味。…

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官港香菇 　　官港香菇是安徽省池州市东至县官港镇的特产。官港茶叶香菇大市场是皖西南最大的茶叶香菇专业市场。官港是东至最大的食用菌生产基地。盛产香菇、竹荪、猴头、黑木耳、毛木耳、金针菇、蘑菇、银耳、平菇、草菇等，以香…

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乌沙小花生 　　乌沙小花生是安徽省池州市贵池区乌沙镇的特产。乌沙小花生果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道。炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。乌沙小花生，生产历史悠久，主产于乌沙镇…

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