湖州市美食小吃，舌尖上的湖州市

安吉板栗 　　　　产品名称：板栗　　产品产地：湖州长兴，安吉　　产品品种：长兴板栗、安吉板栗　　产品特性：粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，品质最佳。　　产品季节：8~9月板栗果实增大期，10月板栗收获期。　　产品成分…

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竹林土鸡 　　　　产品名称：竹林土鸡　　产品产地：湖州德清县　　产品特性：肉质鲜嫩，味美汤鲜，清香四溢，营养丰富。　　产品成分：蛋白质含量高,还含有脂肪、维生素和矿物质等。　　产品功效：据专家介绍,经常使用绿色土鸡…

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黄花梨 　　　　产品名称： 黄花梨　　产品产地： 湖州安吉　　产品季节： 6月份成熟，7、8月份的黄花梨口感最好。　　产品特性： 味甜、汁多、肉质细脆。　　产品成分： 含有糖、苹果酸、柠檬酸、硫胺素、核黄素、抗坏…

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安吉竹荪 　　　　产品名称：竹荪　　产品产地：湖州安吉　　产品季节：一年四季均可播种，但以春秋两季播种效果最好。　　产品特性：食味鲜美、鲜嫩爽口、营养丰富。　　产品成分：富含蛋白质、氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全…

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南浔香大头菜 　　　　产品名称：香大头菜　　产品别名：疙瘩菜　　产品类别：十字花科　　产品特性：色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味、闻有香气、菜头脆嫩、纤维细腻、整齐均匀。　　产品季节：土种大头菜，一般在立秋后播种，…

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板羊肉 　　板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传…

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太湖白虾 　　 白虾是太湖名产，白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。白虾俗称水晶虾，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，著名的醉虾，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，…

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臭豆腐干 　　　　产品名称：臭豆腐干　　产品产地：湖州南浔　　产品特性：外呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌。　　产品成分：40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而…

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湖州雪藕 　　    湖州雪藕历史悠久，可以上溯到千年以上。唐代，“吴 兴郡南白苹亭有重召芙蓉”(复瓣荷花)之说，其品种来日 皇家，是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代，…

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大溪山核桃 　　　　产品名称：山核桃　　产品产地：湖州大溪山　　产品性别：松脆味甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。　　产品成分：含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质。　　产品功效：营养极其丰富，较易被人体吸收…

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吊瓜 　　　　产品名称：吊瓜、吊瓜子　　产品产地：湖州长兴　　产品特性：糖汁较稠，种子较小面狭，饱满，其味脆香特异、润绵爽口。　　产品成分：吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类…

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雷甸西瓜 　　雷甸西瓜是浙江省湖州市德清县雷甸镇的特产。“雷甸西瓜”在湖州一带享有较高声誉。商品瓜均贴有“绿色标签”。西瓜源于西方，从阿拉伯传入我国。早在唐朝，西瓜就以味甘甜，多汁，解暑等受众人注目。　　雷甸地处素…

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栝楼 　　栝楼吊瓜是俗名，其学名为栝楼，为长兴独有特产既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的…

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小吃长兴板栗 　　长兴小吃长兴板栗栗，也称板栗。树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。国际上认为来自中国的甘栗，是较高的营养品。板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴…

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长兴爆鳝丝 　　长兴爆鳝丝雉城名菜。长兴爆鳝丝色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，须用大小一式的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等，用…

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