汉寿县美食小吃，舌尖上的汉寿县

汉寿玉臂藕 　　汉寿的西湖，盛产一种藕，十分特别，明、清时代，一直为贡品。相传，明朝有位皇帝在吃这种藕时，见西湖藕白嫩脆爽，清甜，一节节如同宫女的手臂一样嫩白，十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡…

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灌芯辣椒 　　灌芯辣椒，湖南省常德市市级非遗美食，汉寿十大特色名菜之一，纯手工制作的传统食品。灌芯辣椒是将糯米灌入辣椒入坛发酵后，切片煎制而成的传统美食，可作为宴席特色主食，也可以当点心、小吃。摆盘后颜色红白相间，…

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龙潭桥镇豆腐 　　豆腐之起源相传始于西汉淮南王刘安，淮南王刘安为炼长生不老药，网罗天下方士最后优选出苏飞，李尚等八位杰出的方士，在一次炼丹过程中，误将豆浆和石膏混合在了一起，形成了一种膏体，“众人看到这种膏体不知所措但…

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珍珠烧卖 　　湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。珍珠烧卖的…

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汉寿梨膏糖 　　梨膏糖相传已有1300多年历史。据说，唐初名相魏征的母亲咳嗽，请名医处方配药，她却因煎药太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧。后来，魏征想到母亲爱吃梨，且梨汁有止咳之效，便令人将治咳草药磨成粉末，同梨汁一同煎熬…

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毓德铺镇猪膀 　　相传，唐代大诗人刘禹锡贬为朗州司马，心情郁闷。一日，刘禹锡乘舟顺沅江而下，至汉寿崔家桥镇毓德铺，天色已晚，借宿一农户家，农户见家有来客，便拿出最好的饭菜招待。刘禹锡对其中的猪膀赞不绝口，心情大好。谈及…

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毓德铺麻花 　　汉寿县崔家桥镇毓德铺麻花酥脆可口，工艺传承百年，香飘街巷。毓德铺的纯手工麻花是一种特色健康食品，麻花甘甜爽脆，吃起来甜而不腻、口感清新、齿颊留香，好吃不油腻，多吃亦不上火。且麻花富含蛋白质、氨基酸、多…

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丰家铺镇纯手工糍粑 　　传统手工米食以优质糯米为原料，经浸泡、蒸煮、千锤百炼而成。其色如白玉，质地柔韧，糯香浓郁，口感可甜可咸：现打时绵软弹牙，米香纯粹；煎烤后外酥内糯，裹红糖、辣椒，百搭百变。制作讲究“趁热捶打”，常需多人…

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军山铺镇粑粑柑 　　军山铺镇粑粑柑果皮薄，包着较紧实，剥皮较易，肉质细嫩多汁，含糖量很高，口感很好。含有维生素C、柠檬酸等营养成分，具有美容养颜、润肠通便、生津止渴的功效。还因为它的成熟期在迎春之际，又被称为“迎春果”，…

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洲口镇生态葡萄 　　洲口镇前进村生态葡萄园占地50亩，园内种植有阳光玫瑰、紫甜、巨峰、美人指等优质品种，吸引众多市民前来体验采摘乐趣。…

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军山铺镇黄桃 　　黄桃具有润喉去燥、生津止渴的功效。军山铺的黄桃的品种较多，口感丰富，酸甜可口，其富含维生素C、β-胡萝卜素等成分有助于促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加健康、光滑。黄桃还是很好的排毒水果，具有福寿吉祥…

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汉寿熏鸭 　　熏鸭首先是要进行熏制。红糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘叶子。架上架子，新鲜鸭子洗剥干净，在开水中稍微烫一下，表皮涂上白糖。盖上锅盖，添加柴火，小火熏制40分钟。开锅的一瞬间，顿时奇香无比…

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毛家滩炸油香 　　在毛家滩的回族人家中，一旦有什么喜事，都会炸油香，来款待宾客。糯米粉里面加水加盐，然后搓成饼状再放入油锅里面炸，一定要用菜油，炸的时候特别香。按照回族人的传统，是不允许放鞭炮的，他们用炸油香的方式代替…

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埃及糖橙 　　汉寿毛家滩回维乡埃及糖橙基地始建于2001年，在湖南省农科院、湖南省兴湘高效农业研究所等各级相关部门的支持关心下，经过汉寿县勋龙生态农业种植园二十多年的实验、示范逐步推广，现已形成了以马涧村为核心的近…

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蒿子粑粑 　　蒿子粑粑，是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年三月，群众采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟，再用石碓春烂，并掺入适量的芝麻和辣子酱，然后切成小块，放在…

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