广西特产介绍第4页

大化白玉薯 　　大化白玉薯经精心栽培已有60多年历史，盛产于大化生态优越的高山深弄，当地布努瑶同胞有一个古老的传说：很久以前的农历5月29日，始祖娘密洛陀外出为儿女们觅食，因饥饿与劳累，晕倒在地。善良的薯仙一心救人，…

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木梓阿婆茶 　　木梓阿婆茶，广西壮族自治区贵港市港南区特产，地域保护范围为：贵港市港南区所辖瓦塘镇、木格镇、木梓镇共计3个镇63个行政村。地理坐标为东经109°30′～109°47′，北纬22°39′～22°58′。…

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钦州赤禾 　　钦州赤禾又叫钦州海红米，是纯粹的农家品种，野生稻血源厚重，适应性和抗逆力较强，有很长的谷芒。米株高大，米穗长。米粒呈胭脂红色，有顺纹。蒸煮后有芋香味，有嚼劲。钦州海红米富含花青素、黄酮等增加免疫力的有…

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崇左酸粥 　　崇左壮族传统食品佐料，壮族人的创造。又称酸糟。制作方法：将一个密封性能好的新陶瓷罐子，用热水洗净消毒擦干，倒入一碗酸粥做菌种，再倒入两碗冷米盖好。一周后即变为酸粥。酸粥菌种是一种微生物，很娇气，在罐内…

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江州五色糯米饭 　　江州区江州镇五色糯米饭分为红、黄、黑、紫、白五种颜色。制作方法十分复杂。（1）红色源于苏木：将本地特有的猪肚木灰用圆竹压实包上纱布，倒入清水过滤，让炭水慢慢滴在盆里沉淀，用上层清亮的猪肚木炭水洗糯米沥…

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扶绥五色糯米饭 　　扶绥县制作五色糯米饭的方法：白色糯米饭是原色糯米饭，按蒸糯米饭的方法制作。分别用不同颜色的天然无毒色素，将糯米染色，蒸制其他四种颜色的糯米饭。提取色素方法：黑 素——将枫叶及其嫩茎之皮捣烂…

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平乐油茶 　　平乐油茶已获得自治区级非物质文化遗产。油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手…

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沙子丸子 　　平乐县沙子村是入选第一批中国传统村的村落，有着丰富的历史信息和文化景观。享有“影视拍摄基地”美誉的沙子村，不仅有建于清朝的石板街、石拱桥，还有秀美的茶江和江边的古码头等丰富的旅游资源。在这个拥有较丰富…

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平乐月柿 　　月柿是我国南方的重要果类之一，我国已有两千多年的月柿种植历史，主要盛产于广西、湖南、广东、福建等省区。广西特别是平乐县、恭城县、阳朔县一带的月柿，由于地理环境优良，生产的月柿和月柿饼品质优良，在国内外…

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扒皮鱼（马面鱼） 　　扒皮鱼，即马面鱼，学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类…

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合浦贝雕 　　贝雕画是以贝壳、海螺为原料，经雕磨、堆贴而成的工艺美术品。题材分人物、花鸟及山水三大类。产品有15种规格、1600余品种。以花卉贝雕为最佳，如牡丹、月季、龙菊及芙蓉等。…

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龙州五色糯米饭 　　每年农历三月初三或清明端午节时节，龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，色香味俱全，壮家人十分喜爱，把它看作吉祥如意、五谷…

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公会牛肠酸 　　公会牛肠酸——广西贺州最具特色的小吃，源自于平桂区公会镇。小吃摊点分布于广西贺州市区大街小巷，公会牛肠酸集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味令许多市民流连忘返。…

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火麻仁炖土鸡 　　火麻生长在得天独厚的天然氧吧里，采用世代相传的传统工艺进行研制，是人们广为食用的佳肴，被称为“长寿汤，长寿麻”。火麻是绿色食品，健康美食。火麻仁炖土鸡具有润肠通便，降“三高”（降血压、降血脂、降血糖）…

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药膳美容猪手 　　药膳猪手是南宁壮家药膳中较为有名的一道特色菜，猪手饱满、肉质嫩滑、滑而不腻、脆而不焦，具有补血消肿、润肤养颜等保健功效。其制作方法是把猪手洗净，配入党参、陈皮、当归、玉竹、黄芪、枸杞、红枣、甘草八种中…

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