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重庆市特产
重庆市特产介绍
涪陵榨菜
榨菜渊源：在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为包包菜、疙瘩菜或青菜头。因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，…
重庆火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四…
重庆小面
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。说到重…
石柱黄连
以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解毒之药效。 石柱县境内有16个乡镇、3万农户、10万连农种植黄连，目前常年黄连在地面积达5万多…
奉节脐橙
奉节脐橙是重庆市种植面积最多、产量最高的名优水果。奉节脐橙一般为橙色或橙红色。奉节脐橙无籽、果肉多汁，色泽鲜 奉节脐橙艳、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鲜甜可口。其营养丰富，可以补充人…
南川方竹笋
世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与…
垫江咂酒
咂酒，是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料。据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载：咂酒与中华文明同步，起源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),发明酿造成醇和怡畅的咂酒。李时珍《本草纲目》…
彭水苗家土鸡
饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林——这并非哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的生长方式。彭水，地处重庆东南，武陵山区，居乌江下游，北接湖北省，南连贵州省，少数民族聚集。当地自然资源丰富，生态环境优良…
合川桃片
由合川桃片厂生产，已有140多年历史 ( 重庆) 合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香…
荣昌猪
地域范围 荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。 特定品质 按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两…
梁平柚
产于梁平县，已有200多年历史，为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多香甜，营养丰富而久负盛名梁平柚获历届全国柚类“金杯奖”、99“北京国际农业博览会”名牌产品奖，中国果品流通协会授予“中国优质…
白马蜂蜜
白马蜂蜜由白马山国家级自然生态保护区内土著蜂(中华蜂)在无任何污染源的千百种蜜源植物中采集的处方花蜜，尤以金银花、野菊花、五倍子、千里光、金刚藤、路路通等上百种野生中药材为多，经野生蜂在蜂巢内充分酿造…
黄瓜山梨
重庆市永川区百里优质水果长廊6万亩“黄瓜山梨”，今年挂果5万多吨，将创产值1.5亿多元。销售价格也走出多年的低迷状态，大幅回升，每斤批发均价达1.8元，比往年增加了几角，而产值将增长40%，梨农人均增…
忠州豆腐乳
忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料，加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡，采用传统而独特的工艺精心制成。忠州腐乳所用菌种系以清雍正十二年启用至今…
垫江白柚
产于垫江县。品质优异，质嫩化渣，柔软多汁，甜酸适口，有蜂蜜的浓郁香味( 重庆)品种全称: 垫江白柚品种又称: 黄沙白柚主题关键词: 常绿果树 果树 柑橘 柚和葡萄柚 柚类品种简介垫江白柚又名黄沙白柚，…
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