重庆市特产介绍第2页

梁平红羽土鸡 　　一.产品介绍梁平红羽土鸡是梁平人民自繁自育，经自然选择长期以来形成的土鸡品系，具有红冠、乌喙、紫耳垂、乌皮、细乌脚（30%的是黄喙、银白色耳垂、白皮）等特征，清炖汤汁鲜美、肉质香糯。二.自然生态环境和…

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巴南接龙蜜柚 　　巴南接龙蜜柚，重庆市巴南区特产，全国农产品地理标志。巴南接龙蜜柚的种植区域水资源比较丰富，境内河流属长江水系，五布河流经境内，气候属亚热带温润气候，光照充足，雨量适中，独特气候条件适宜巴南接龙蜜柚生长…

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小米菜羹粥 　　小米菜羹粥起源：奉节壹䀇子鸡店首创食材：小米、香菜叶、爆米花烹制：小米熬制成羹加入菜叶起锅上桌在撒上爆米花特点：入口细腻软滑，鲜香养胃…

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农家包豆腐 　　农家包豆腐食材：石磨豆腐、猪肉肉末烹制：豆腐切成三角形块状，厚薄适度，中间开口，油煎至色泽金黄起锅，将肉末佐料灌至豆腐夹层中再蒸熟淋芡特点：软滑爽口，食味丰盈…

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元宝洋芋 　　元宝洋芋起源：传统民间主要食品，盛上桌碗，如同金元宝，秀色可餐。食材：高山洋芋、猪油烹制：洋芋去皮，入锅加猪油、盐巴等佐料翻拌入味后加水蒸熟，待水刚干时，在小火翻炕。特点：色泽金黄，外焦内熟，香美可口…

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奉节橄榄油 　　奉节县第二大种植业，绿色生态。纯植物油，酌一小杯，直接入口，润肠清肺。食材：橄榄果实烹制:橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分特点：颜色呈黄绿色，气味清香，由…

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奉节神仙豆腐 　　神仙豆腐起源：传统山里农家风味美食食材：野生斑鸠叶、草木灰烹制:新鲜斑鸠叶捣烂过滤加草木灰碱点浆而成，加以蒜汁、泡坛酸水等拌制特点：晶莹碧绿，滑嫩爽口，营养丰富，纯天然绿色健康食品，是勤劳的山里人民智…

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夔门醉虾 　　起源：传统汉族民间美食食材：鲜活夔门长江虾、黄酒、小米椒、香菜、芥末等。烹制：鲜活长江虾清水浸养数日，置入调制好的玻璃器皿中加盖密闭数分钟，待其酒醉，即可食用。特点：鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。…

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䀇子鸡 　　起源：奉节传统民间养生美食，重庆非物质遗产美食食材：农家高山腊肉、土鸡、大头萝卜、食用养生药材根（枸杞、党参等）烹制：用特制器皿（土陶或紫砂）䀇子汽蒸至少4小时，化汽成汤，借汽蒸熟特点：…

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香舍尔橙 　　香舍尔橙生产于三峡库区长江沿岸，海拨在600米以下，这里有着得天独厚的自然的环境，无台风、无检疫性病虫害，这里拥有冬暖、少雾，日照时间长的立体气候，而接近积雪线下的斜坡逆温层和难得的中等空气相对湿度则…

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麦草艺画 　　麦草艺画经过选料、浸泡等处理，剖开整平压成片，进炭化后，经历画、印、剪、裁、编、雕、贴等工序处理，再制作出艺术作品。…

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于氏滴塑 　　于氏滴塑于氏滴塑工艺起源于清末，采用泥沙、水泥为原料，用水调和后堆滴逐渐凝固的特性，塑造出融山水、自然、人文景观等为一体的艺术作品，为大渡口区非物质文化遗产。…

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东溪豆腐乳 　　东溪豆腐乳：豆腐乳光泽照人、腐乳切面细腻而略带微糯、酥软鲜嫩又不失清香爽口的东溪豆腐乳香味传万里，回味绵长。剧《侯氏世录》记载，它的前身为清代东溪人侯积榜开设的“仁丰和”酱园铺，已有151年的历史。…

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东溪刘氏黑鸭 　　东溪刘氏黑鸭：肉质细嫩，入口化渣，回味悠长，是典型的“三高”（高质量、高磷脂、高硫水化合物）“三低”（低脂肪、低热量、低胆固醇）营养食品。…

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东溪花生 　　东溪花生：东溪花生远近闻名，因这里有独特的气候和土壤，种植出来的“东溪花生”吃了不上火、不烧心，一直深受消费者的喜爱。东溪花生重庆市綦江区农村合作经济组织联合会2033638129加工过的花生…

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