武进特产介绍

常州稻草鸭 　　稻草鸭系常武地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。当年抗倭名将唐荆川得胜还乡之时，父老乡亲感其荣光，争献传统农家制作(用禾田中稻草扎制红烧鸭)的稻草鸭以表达心意。后此菜肴经唐荆川而…

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常州小笼包 　　常州小笼包是江苏省常州市的特色小吃。常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。关于小笼馒头的历史，亦有说，真正成型…

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常州大麻糕 　　常州1糕是江苏省常州市的特色糕点。1糕色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为江苏地区风味名点，其中常州最为著名。常州1糕是独具常州风味和口感的传统美食之一。常州1糕制作工艺始创于清咸丰年间，由…

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焦溪二花脸猪 　　焦溪二花脸猪原产于武进焦溪舜山一带，已有400多年历史，猪肉细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富，是产地农民的一项传统副业，也是农民增收致富、带动地方经济繁荣发展的一个特色种源产业。二花脸猪是我国宝贵的遗…

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阳湖水蜜桃 　　阳湖水蜜桃果实圆球形，果顶略凹陷，两半部匀称，平均单果重250g-300g；果皮乳黄色，近缝合线处有淡红霞，色彩艳丽，皮易剥离；果肉似玉、乳黄色，肉质柔软易溶，纤维少，汁液多，味甜香浓，粘核。武进种植…

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焦溪舜溪猪肉 　　焦溪舜溪猪肉…

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焦溪舜山二花脸母猪 　　由常州市焦溪二花脸母猪合作社申请注册的“焦溪舜山二花脸母猪”被国家工商总局认定为证明商标。今后，焦溪舜山二花脸母猪将在市场上获得更为广阔的空间，产品质量、信誉和消费者的权益也将得到更好的维护。　　焦溪…

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煎藕饼 　　　用料：莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。　　调料：盐半小匙。糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。…

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美极海鲜蛋包饭 　　　材料：虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳、鸡蛋、白饭。　　做法：　　1、将虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳切片或粒，用开水灼熟捞起；　　2、将鸡蛋化开煎成蛋皮放在碗里备用，留一些鸡蛋等会炒饭的时候用；…

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五香爆鱼 　　　原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量。     &…

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太湖野鸭 　　原料：　　野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。 　　　　制法：　…

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猪耳糕 　　　原料：猪耳1500克，猪肉皮250克，酱油35克，绍酒20克，精盐10克，味精8克，葱姜少许，香料1包。     　　制法：将猪耳、肉皮洗净、焯水；…

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素肉松 　　　原料：豆腐皮，各种调料适量。       　　制法：1、将豆腐皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油。  &…

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太湖银鱼炒蛋 　　　“冰尽溪浪绿，银鱼上急湍；鲜浮白玉盘，未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。    银鱼与鲚鱼、白虾并称“太湖三宝”，它历来是席上珍馐。据史书记…

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淡水鱼类 　　武进是苏南著名的淡水鱼养殖基地，大水面鱼类养殖面积达1．11万公顷．主要淡水鱼除扁、草、鲤、鲫、鲢等大宗鱼类外，还精养、温控养殖鳜鱼、桂鱼、鳝鱼、甲鱼、鲟鱼、鳗鱼等lO多种名贵鱼类。　　2003年生产…

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