甘州区特产介绍

金花寨小米 　　金花寨小米--全国名特优新农产品甘州区金花寨小米种植专业合作社于2008年7月由当地农民甄彬牵头农户自愿入股成立的农村专业合作经济组织。合作社采取“专业合作社+合作社+种植大户+基地+农户”的模式，开…

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张掖红地球葡萄 　　张掖红地球葡萄是甘肃省张掖甘州区的特产。 　所在地域： 甘肃 　申请人： 张掖市葡萄协会 　公布日期： 2013年 划定的地域保护范围： 张掖市甘州区的梁家墩镇、新墩镇、党寨镇、长安乡、碱滩镇、…

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甘州搓鱼子 　　甘州搓鱼子是甘肃省张掖市甘州区的特色小吃。搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称，搓鱼子的原料主要是面粉，有小麦面、青稞面、荞麦面等，可以分别来和面搓，也可以将两三种面粉混合在一起，搓出各种风味的面鱼。…

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黄参 　　黄参是生长在张掖市民乐、山丹一带海拔2400-2900米高寒黑土区的多年生野生植物，张掖民间食用黄参由来已久。经国家食品研究部门测试，黄参内含17种氨基酸，其中，人体必需的8种氨基酸尽在其内，并含有多…

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鱼儿粉 　　夏天在张掖街巷中，别具风味的小吃比比皆是，遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼，颜色有白有红，配上调料，小菜，活象一条条小鱼在碗里游动，吃起来清凉、润滑，既充饥又…

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张掖民间刺绣 　　张掖的民间刺绣，几乎遍及城市和农村的各个家庭。自古至今，刺绣为妇女的必修针工，一生不辍，日相传习。旧时，张掖民间曾广泛流传着这样的民歌?quot;十岁学针线，十三进绣房，进了绣房绣牡丹，百花百鸟都绣上…

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高山马鹿 　　生活于祁连山海拔2600米以上的高山马鹿原先是野生的，因其性格温顺，易驯养，自20世纪50年代肃南就有了驯养鹿。高山马鹿全身是宝，有着极高的经济价值。其茸、血、肾、骨、角均是珍贵的药材和滋补品，皮则是…

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张掖玉米种子 　　甘肃省张掖市种子行业协会正式收到国家商标局颁发的“张掖玉米种子”地理标志证明商标证书。张掖具有玉米种子生产得天独厚的优势，被誉为“天然玉米种子生产王国”，年产优质杂交玉米种子超过4.5亿公斤。张掖市种…

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大馍馍 　　   制作方法与蒸馒头相同，只是多加抢面，炮得比蒸馒头的面要硬得多，入宠时，将面团做成比一般蒸馍大的馒头，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边，涂以食用…

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糍耳子 　　   和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是，将四楞面条切成四方小块，用右手拇指肚（指头肚子）把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子。 小饭 将面团褂成一铜…

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羊头汤 　　 将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。 …

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煎血肠 　　以新鲜羊血与面粉和成糊状灌入羊肠以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。…

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西北大菜 　　  香饭现叫西北大菜。张掖谚语云：唱戏凭的腔，筵席看香饭。据说香饭是在清康熙年间宫廷名宴中的首一道菜。这道名菜，是用猪和羊的肝肺剁成碎未，把葱蒜未掺进去，拌匀，加调料、食盐，并用面…

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搓鱼面 　　   搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食…

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张掖圆梨 　　张掖圆梨：又名大香水梨，主产于新墩等地。果肉水白色，质细而脆，汁多，石细胞少而颗粒较大，味甘酸而浓厚，耐贮藏，品质优异，有“丝绸路上的仙果”之誉。…

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