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临夏市特产
临夏市特产介绍
河州面片
河州面片临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制…
临夏大麻
临夏市大麻：盛产于枹罕乡、南龙乡，以柔软、洁白细长出名。…
河州搅团
有人说河州人不会吃，把好端端的面倒入锅中搅作一团，烧熟了，分明是浆糊，却硬要说成是饭，彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢，这话也对也不算错，搅作一‘团’，固然如此，要不怎么叫做“搅团”呢？但绝不是浆湖，亦非…
甜麦子
甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效。酿制的方法是将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵 酿…
临夏手工地毯
早在千年前，手工毯工艺从遥远的西域经丝绸之路传入临夏。临夏手工地毯,远望花团锦簇，雍容花贵，近观高雅典丽，五彩缤纷，以其做工精细、质地牢固、美观大方深受各族人民群众的喜爱。特别是艺术挂毯,以其独特的形…
临夏锅盔
临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产。临夏锅盔以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。锅盔是临夏最常见的传统面点食品，它以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分…
河州馓饭
河州馓饭是一种源自甘肃临夏地区的传统面食，属于河州美食的代表之一，常与搅团并提，但馓饭的质地更稀薄，口感滑爽，带有杂粮的清香。制作方法上，馓饭以豆面、包谷面（…
河州牡丹
牡丹争艳牡丹随处有，胜绝是河州。河州牡丹，历史悠久。早在800年前，牡丹已绽放于临夏大地，植牡丹、赏牡丹、唱牡丹、“浪牡丹”之风盛行，经久不衰。在花乡歌海的临夏，对牡丹的钟爱，已经渗透到人们生活的各个…
临夏酿皮子
酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。其作法很简单：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离…
临夏牛肉面
临夏牛肉面是甘肃省临夏回族自治州的代表性面食，以其鲜美的汤底、筋道的面条和独特的调味而闻名，常被简称为“牛大”。临夏牛肉面的核心特色在于其讲究的制作工艺和风味标准，通常遵循…
河州老炒
河州老炒是甘肃省临夏回族自治州的一种传统特色面食，属于当地“十大名面”之一，以其独特的烹饪技艺和浓郁风味深受喜爱。河州老炒的起源与名称含义：它诞生于清末民初的临夏街头，“老…
河州大卤面
河州大卤面是甘肃省临夏回族自治州的一种传统特色面食，以其豪迈的分量和浓郁的风味著称，常被视作河州文化的味觉象征。河州大卤面的核心特点在于其丰富的配料和突出的胡椒风味。它通常选用̴…
酸菜手擀面
临夏酸菜手擀面，通常称为浆水面，是甘肃省临夏回族自治州的一种传统风味汤面食，以独特的发酵酸菜（浆水）为汤底，搭配手工擀制的面条，形成酸辣开胃的口感。浆水面的核…
扁豆雀舌面
扁豆雀舌面是甘肃省临夏地区的一种传统面食，属于河州美食的代表之一，常被列入当地“十碗名面”的评选中。这道面食的核心在于其独特的食材组合和制作工艺：主要由两种成分构成——&#…
秴馍
秴馍用热水调和面粉，擀成面叶，捏制法大体同包子，褶子不成形，馅料多为韭苔和羊肉，蒸熟，蘸以醋和辣子油食用。…
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