苏州市特产介绍第2页

风扇冷面 　　风扇冷面，是苏州人夏天必吃的一款面，它也是苏州独有的一款冷面。据说，风扇冷面的前身是“宫廷面”，想来很受宠。如今，在苏州的街头巷尾，都能品尝的到这清爽的风扇冷面。材料：小宽面，菜籽油，电风扇（焖肉原汤…

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腌笃鲜 　　腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜、徽菜、苏菜、杭菜中具有代表性的菜 一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，…

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苏州草头饼 　　草头饼其实是一种用石灰草做成的土饼。以前，开春时节，田间地头，石灰草随处可见。农民下地劳作，将石灰草煮烂，拌入面粉、麦芽粉后炸成饼，用以充饥。外皮酥脆，糯糯的，一点也不粘牙，里面草头馅鲜美，带有一股草…

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万三酒 　　周庄盛产稻米，酿酒业十分发达，其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加上河水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历…

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周庄铜炉 　　周庄生产的铜炉，以做工精巧，花色品种繁多为人们所称道，曾在南洋劝业会上获奖，并享有“庄炉”的美称。其形状有圆鼓型、方型、六角型、八角型等。盖上和炉身上部刻有云纹、花卉、虫鸟图案，名为用器，实为精美工艺…

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虾糟 　　夏秋两季，在周庄常见的是水晶虾，色泽光亮，虾肉饱满且有韧性，味道自然鲜美。做虾糟的那种虾，是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针，长不满三分，鲜活时，弯成一条细眉，形如农家妇女插花用的引线，所以叫它“插虾”…

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冬酿酒 　　冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风…

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沙洲哨口板式类风筝 　　沙洲哨口板式类风筝属硬翅板式类风筝，流传于以乐余镇为中心的沙洲沿江地区，已有一百余年历史。风筝体型大，分量重。一般直径都在2米至3米，重十几千克，最重可达25千克，需在5级风力以上才能放飞升空。根据造…

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后塍竹编 　　后塍竹编早期分布在整个张家港市金港镇后塍地区乃至今整个张家港市域。竹系江南特产，喜温暖潮湿，其清翠欲滴、千姿百态，一直是文人墨客、骚人逸士诗歌画中称其为“岁寒三友“（松、竹、梅）之一。后塍地处长江下游…

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藏书澄泥石刻 　　藏书澄泥石刻据史料记载始于三国时期。早期制砚区域在镇东部山蒦村，采用灵岩山太湖水域特有的澄泥页岩制作砚瓦，所制砚台称山蒦村砚，亦称灵岩石砚。因其砚质与山西绛县等地所产的陶制澄泥砚相仿，又称仿澄泥砚。2…

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桃花坞年画 　　桃花坞年画是江南地区的民间木版年画，因曾集中在苏州城内桃花坞一带生产而得名。它和河南朱仙镇、天津杨柳青、山东潍坊杨家埠、四川绵竹的木版年画，并称为中国五大民间木版年画。桃花坞年画源于宋代的雕版印刷工艺…

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吴中鸡头米 　　吴中鸡头米，江苏省苏州市特产，全国农产品地理标志。苏州吴中地处长江下游,太湖之滨，区域气候温和，雨量充沛，河荡密布，太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良，非常适合水生蔬菜的种植，特别有利是芡实的生长发育，孕…

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东山白沙枇杷 　　一.产品介绍东山白沙枇杷呈鹅黄色，果形扁圆，平均单果重35克，肉厚皮薄易剥，果肉洁白晶莹，入口而化，甘甜微酸、风味浓郁，爽口不腻，汁多核小、可食率高。品质优。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地…

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董浜筒管玉丝瓜 　　独特的自然生态环境，特定的生产方式，造就了董浜筒管玉丝瓜特有的品质。具体表现在：果实均匀顺直，形似纺纱筒管，长30cm~35cm，直径4cm~5cm。果皮薄、皮色翠绿，有浅条纹，果肉白玉色。熟制后果肉…

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张浦黄桃 　　一.产品介绍张浦黄桃单果质量300g～350g，果实呈椭圆形或尖圆形，果面金黄色，果肉黄色，软糯细腻汁多，风味浓郁，酸甜适口，色味俱佳。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌情况该地域地处江苏南…

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