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苏州市特产
苏州市特产介绍第6页
周市爊鸭
周市爊鸭是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食。周市爊味酱鸭,简称爊鸭,是昆山著名特产之一,其特点是色、香、味俱佳,有“一家爊煮,满街飘香”之誉。周市爊鸭,源远流长,自古周市境内河湖纵横密布,芦苇荒滩众…
锦溪水红菱
锦溪水红菱是江苏省苏州市昆山市锦溪镇的特产。锦溪水红菱属一年生浮叶水生草本植物,为菱角中优质口种之一,因其外壳色泽鲜红,故称水红菱。锦溪水红菱具有鲜嫩、壳薄肉厚的特点。锦溪东临淀山湖,西依澄湖,境内仅…
震泽大头菜
震泽大头菜是江苏省苏州市吴江区震泽镇的特产。吴江震泽大头菜具有色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味、闻有香气、菜头脆嫩、纤维细腻等特色,是居家旅行的佐膳上品,在国内外市场上享有一定的声誉。大头菜又名疙…
王四桂花酒
“十里虞山青又青,桂花白酒进北京”,这是五十年代就在社会上流传的一首民歌。常熟佳酿桂花酒,确实誉满国中,连毛主席诗词中也有句“吴刚捧出桂花酒”。购买地点推荐:兴福街358号咨询电话:0512-5284…
凤凰山茶
张家港市凤凰山茶场总面积280亩,年生产凤凰碧螺春500kg、凤凰白茶300kg、凤凰碧芽1000kg、凤凰毫峰1500kg、凤凰翠绿3000kg,普通绿茶15000kg。近几年又陆续引进白茶、乌牛早…
弄里芹菜
弄里芹菜是凤凰镇凤星村(现金谷村)朱家弄种植的水芹,品质优良,在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名,称“弄里芹菜”。 弄里芹菜,历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安,被金兵…
常阴沙大米
常阴沙大米是江苏省苏州市张家港市常阴沙的特产。用常阴沙大米做成的米饭晶莹剔透,口感柔软滑润,富有弹性,冷而不硬,食味品质极佳。位于常熟、江阴、张家港三地交会之处的常阴沙,有自己独特的土壤地貌,长江小气…
苏州五色汤圆
苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕…
出骨刀鱼球
刀鱼口味鲜美,惟细刺骨较多,吃时甚为不便,常熟福山港所产刀鱼多而且肥。公元一九二0年间,常熟“山景园”老厨师郑小六,创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。鱼园成小园球形,色泽洁白,…
幢锅油鸡
又称熝锅油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。清《闲话扬州》的作者易君左到兴福王四酒家品尝白酒黄鸡后,大加赞赏,即兴赋诗:“名山最爱是才人,心未能空尚有亭,王四酒家风味好,黄鸡白枉嫩菠青。”(黄鸡即油鸡)1…
清汤脱肺
江苏常熟名菜“清汤脱肺”为1920年山景园名师朱阿二创制而成,取鲭鱼内脏去肺为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。…
高庄豆腐干
张家港市凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间,已有100多年的历史。高庄豆腐干制作精细独特,有厚型、薄型两种,呈绛色,质地细实,五香佐料渗透入味,闲吃或作下酒菜,均是佳品。 高庄豆腐干生产基地位于凤凰镇南高庄…
苏州五香酱肉
江苏特产—苏州五香酱肉,具有长方形,皮呈酱红色,均匀光亮,精肉略红,肥膘洁白晶莹,香味芬馥,肉质柔嫩,咸中带甜,入口即化,鲜美可口等特产。 特产制作:肉100千克 酱油3千克 绍兴酒3千克…
苏州熏鱼
菜系:苏菜口味:咸鲜价格:10-40元原料:鲤鱼650克,香油10克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克。制作方法:1.鱼肉切…
万三蹄
提起“中国第一水乡”周庄,人们除了陶醉于旖旎的水乡风光以及浓郁的淳朴民俗之外,恐怕印象最深刻的就属“万三蹄”。在周庄,以卖“蹄”为主业的店铺琳琅满目,凡宾馆饭店,万三蹄绝对是一道不可或缺的主菜。谈及“…
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