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平塘县特产介绍

平塘百香果

平塘百香果

　　平塘百香果，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。由贵州安明山地农业科技有限公司、贵州省山地资源研究所、桂林中科生物科技有限公司、平塘县供销合作社联合社试点培育的…

平塘皱皮线椒

平塘皱皮线椒

　　平塘皱皮线椒是贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县的特色农产品，作为无辣不欢的平塘人，餐桌上必然少不了线椒的身影，线椒香辣刺激，让人回味无穷。平塘皱皮线椒果面有光泽，呈翠绿色，味道香辣，肉厚皮薄，非常好吃…

平塘乌骨鸡

平塘乌骨鸡

　　平塘乌骨鸡是贵州黔南布依族苗族自治州平塘县的特色产品，公鸡红羽，母鸡麻羽，皮、骨、肉为黑色，炖煮后汤色清亮透明不浑浊，汤鲜味美，补气血效果明显，肉、蛋有一定的药用价值。2021年4月被农业农村部公示为…

牙舟陶

牙舟陶

　　牙舟陶产于距平塘不足四十公里的牙舟镇，该镇附近广市一种灰黄而粘的优质泥土，此种泥土是生产陶器的上好原料。牙舟陶的生产都以小陶窑式的家庭作坊为主，明末初具规模，清初已发展到四十多座陶窑，其生产出的产品除…

贵州剪粉

贵州剪粉

　　贵州剪粉贵州剪粉在贵州全省各地均有家庭或手工作坊生产，是全手工制作，无任何添加剂。素剪粉是纯绿色小吃。它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲，在众多小吃行业中往往不哀，且占据着一…

狗蹦肠

狗蹦肠

　　狗蹦肠贵州的男女老少大都喜欢吃狗肉，每当宰杀本地肉狗时，狗的脊背部分不易处理，即这部分的肉与骨不易分离，若丢弃亦可惜，于是，人们便将狗的整条脊背（即从颈部至尾根部）去皮后剁碎，有的还用石碓舂（即单腿用…

荷叶粑

荷叶粑

　　荷叶粑荷叶粑（又称搭梁粑），是布依族群众喜食的传统食品。每年七月半（农历七月十四日），布依族家家都必制作合叶粑。由于民族相互交融，本地汉族群众亦过“七月半”节，并制作合叶粑。合叶粑色泽自然（紫红色），…

大塘黑糯米

大塘黑糯米

　　大塘黑糯米生长于海拔1200米以上沙质田中，气温低，生长周期长，因充分吸引了土壤中的铁、硒、锌等多种微量元素，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。民间作为补品，有“药谷”之称。大塘镇位于平塘县境西北部，北与…

坛子鱼

坛子鱼

　　“坛子鱼”是贵州的一道名菜，是布依族先民发明的一道烹饪独特的菜肴，因其使用坛子为锅来烹制而得名。选用鲤鱼作原料，运用布依族原生态的独门秘方烹制而成，吃的时候用的是木炭火，鱼肉不仅色香味俱全、诱人，而且…

苗家冻鱼

苗家冻鱼

　　苗家入冬的时令菜肴，是在隆冬季节，从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂鱼洗净去杂，放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后，陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓，再放入…

血红

　　俗称“红肉”，是南部侗家的头等名菜，办喜事、过节、招待贵客及平时杀猪都要办上这道菜。首先把猪肝、猪心、猪肚、瘦肉烧或炸熟，切成薄片，然后加入吴茱萸(俗名垂油籽)、辣椒面、橘皮、大蒜、葱花和花椒面，再放…

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