宁波市特产介绍

慈溪对虾 　　对虾，学名东方对虾，又称中国对虾。节肢动物门，甲壳纲。体长大而侧扁，雌虾长约18至24厘米，雄虾长约13至17厘米，栖于泥沙底的浅海，主产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海。年渔获量很大，除供鲜食外，可干…

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杭州湾丈鱼 　　丈鱼，学名梭鱼，亦称“赤眼梭鲻”。鱼纲，鲻科。体近圆筒形，长可达50厘米，市场上出售的约251129906508.gif厘米左右，形如织布机上的梭子，又似一根根圆形短棒。新鲜时体硬，故俗称“梗头丈鱼”…

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庵东食盐 　　2001年11月9日，随着四灶浦西侧围涂工程工地推土机的隆隆巨响，彻底切断了海水流入从而结束了慈溪全境千年的晒盐历史。然而，作为一段历史，一种文化，庵东食盐不能不载入史册，让慈溪人的后代对先民的奋斗，…

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海涂蛏子 　　慈溪市海涂普遍野生或繁殖蛏子，肉白脂厚，深受消费者喜爱。蛏子与泥螺、泥蚶、蛤蜊齐名，为慈溪四大海产之一。蛏子，学名“缢蛏”，壳长方形，上下两片相等，宽1.5厘米，大者达2厘米，长4至6厘米，肉白色，为…

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龙山蚶子 　　蚶子，外有贝壳两枚，略呈扇圆形，表面有自壳顶发出的放射形肋，数目因种类而异，状如瓦楞，铰合部有许多垂直的小齿突。肉足短，大部分生有足丝。产于海底泥沙或岩礁隙缝中。种类很多，我国沿海约有10种。慈溪市龙…

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慈溪海蜇 　　海蜇是慈溪市秋汛捕捞的主要产品，美味可口，经济价值高，畅销全国各地，并远销国外。慈溪市是浙江省生产海蛰的重点市。海蜇，又名海红、水母。腔肠动物门，钵水母纲。广布于我国南北海域，以浙江省为最多。可供食用…

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龙山蛤蜊 　　龙山蛤蜊以满壳饱肉、肉质鲜嫩著称。蛤蜊，也称“马珂”。瓣鳃纲，蛤蜊科。贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍向前方凸出。壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮。铰合部有两个“八”字形的主齿。前后闭壳…

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沿海鳗苗 　　鳗苗，被称为“软黄金”，为鳗鲡幼体。淡水中的河鳗，每年秋季降入深海产卵，至第二年2月初开始沿海回游，清明前后旺发。幼苗呈柳叶状，透明，经变态后进入淡水中生活成长。据《慈溪县志》载：鳗苗自“1972年开…

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赶潮掝菜 　　“赶潮未菜”不是菜，而是指慈溪渔民浅海捕捞的海产。每当杭州湾涨潮前，渔民们到海涂离塘堤远处预先张好渔网,涨潮时鱼群、虾群成群地进入后就无法挣脱。潮退后，渔民就可去收取。捕获的鱼虾主要有鲻鱼和小型白色海…

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三北弹涂鱼 　　三北海涂辽阔，常见有一种海涂小鱼，三北人俗称“弹胡”。“弹胡”学名弹涂鱼，因其在泥涂上打滚、弹跳而得名。三北海涂历来盛产弹涂，古书上有记载：“弹胡如小鳅，头有斑如星，潮退跳入涂中。”“土人于泥中拾之可…

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慈溪海瓜子 　　海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂…

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后海鲻鱼 　　鲻鱼是慈溪后海传统的特产。鱼纲，鲻科。银灰色，具暗色纵纹，头部平扁。以泥表所附的硅藻及其他生物为主要食料，生长迅速。我国东南沿海养鲻业较为发达，《本草纲目·鳞部三》：“鲻鱼色鲻黑，故名。粤人讹为子鱼。…

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沙蟹 　　沙蟹为慈溪市杭州湾海涂盛产的小蟹，黑褐色蟹壳，背壳略呈长方形，长约3至4厘米，宽2厘米左右，脚扁小有毛，行动迅速，常栖于泥涂，挖洞深藏，故有“洞底沙蟹”之称。乡人常以“洞底沙蟹”戏称不常外出、闭门谢客…

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慈溪蜂蜜 　　蜂蜜，是慈溪的著名特产。养蜂，是慈溪农民的传统副业。清《余姚县志》中记载道：“蚕、蜂二者，民利存焉。”慈溪现代养蜂业开始于上世纪五十年代后期。当时有人从外地引入意大利蜂，并开始采用活框蜂箱养蜂。至19…

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崇寿麦冬 　　麦冬，亦称麦门冬、书带草，属百合科，多年生常绿草本。须根膨大成纺锤形，叶丛生，线形，草质。目前，浙麦冬种植面积以慈溪市崇寿镇最为集中，约有麦冬地1500亩左右。崇寿麦冬在栽培后第三年的立夏至芒种采收，…

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