宁波市特产介绍第3页

徐龙烤鳗 　　2001年11月30日，慈溪市徐龙食品集团有限公司开发的“徐龙”牌烤鳗获中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖。徐龙烤鳗是周巷镇青年徐其明经过艰苦曲折的商海拼搏，以其独特的经营理念和超前意识开发出来的产…

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周巷酱油 　　周巷余酱油的声誉，自1821年“恒利官酱园”创办以来，已有180余年历史。1914年该酱园生产的“麟吐玉书”酱油、“维新”腐乳，参加巴拿马赛会和西湖博览会，获农商部颁发的奖状和奖牌。1930年又生产“…

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恒康炒货 　　小核桃好吃剥壳难。地处慈溪市周巷镇的宁波恒康食品公司2001年开发手剥小核桃，以其食用方便、颗粒饱满、口味醇香，走俏市场。一个品种发展成多种系列。恒康香瓜籽中的五香、奶油、椒盐系列，炒花生中的咸干花生…

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天元黄酒 　　黄酒，俗称老酒，是用米、酒药和麦曲等酿造而成的酒，因酒色呈黄，故称黄酒。原产绍兴。慈溪天元酒厂位于天元镇美盛桥头，是一家具有百年历史的老厂。其前身桢和酿坊是余姚致和酿造厂的分厂，以制酱油为主，兼制黄酒…

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东埠头年糕 　　东埠头位于慈溪市掌起镇东南，东有灵湖，南有长溪水库。这一带山水秀丽，是典型的鱼米之乡，所产年糕色白、粉细、质韧，水浸不化，是三北著名特产。东埠头年糕历史悠久。相传春秋战国时期，吴国名将伍子胥把守苏州，…

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鸣鹤白酒 　　鸣鹤白酒，即遐迩闻名的“四明山”牌宁波大曲。该白酒沿用我国传统的酿酒工艺“老五甄”混蒸续渣法，采取优质糯性高粱为原料，大小麦为醣化发酵剂，引用四明山脉天然的白洋湖水酿制而成，具有无色清亮、醇香浓郁、醇…

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三北雪里蕻 　　雪里蕻菜，简称雪菜，因其生长于冬天，能耐霜雪冰冻而得名。雪里蕻咸菜，为浙东地区的传统特产。慈溪农家种植的品种有黄叶、黑叶、花叶、九头芥等多种，产自宁波湾头乡的小叶种最有名，因此慈溪人把雪里蕻菜又泛称为…

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长河绿花菜 　　绿花菜，又名西兰花，以其外形像花菜、颜色呈翠绿而得名。1985年，长河镇张明生托香港的侄儿带来两包西兰花菜籽，在自家园地里试种。菜长成后，乡亲们纷纷跑来看稀奇。长河镇农技站站长张建昌想：何不开发此菜，…

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长河铁包甘兰 　　铁包甘兰，学名结球甘兰，俗称卷心菜、包心菜。叶片厚，卵圆形，蓝绿色；叶柄短,叶心抱合成球状，内呈黄白色。甘兰按卷心形状分尖头形、平头形、圆头形三种。铁包甘兰属平头形。长河铁包甘兰是1986年从国外引入…

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慈溪棉花 　　慈溪棉花闻名全国，这是从产量、质量、技术三方面而论。早在上个世纪六十年代，时任慈溪县委书记的黄建英同志曾被周恩来总理誉称为“棉花姑娘”。棉，一年生草本植物。慈溪市地处杭州湾，因系冲积平原土质松软，微带…

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千层包 　　千层包是用豆制品千层张和鲜黄芽菜、腌雪里蕻菜等原料制成的菜肴，慈溪乡人很爱吃。尤其是春节过年，家家预买十数张千层，自制千层包，祭祖、团聚均有千层包上桌。由于千层包户户要裹，大家很早就买好千层，免得临近…

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三北霉豆腐 　　霉豆腐，慈溪民间称白豆腐乳，是慈溪市与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一。三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯。制作霉豆腐一般在秋冬季节。先将洗清爽的棕箬壳一张张铺在蒸笼上，然后把市上买来的压板…

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三北椒盐片 　　三北人心灵手巧，擅制糕点。他们精制的三北茶食，在原三北糕点的基础上，吸收了西式、苏式茶点的某些特点，推陈出新，声名远播，成为乡人早茶夜宵的方便食品。旧时以观海卫的泰盛和义生、鸣鹤场的泰来、掌起的穗丰、…

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三北盐炒豆 　　三北盐炒豆或沙炒豆，俗称炒倭豆，是三北地区最普遍、最普通的廉价、平凡、家常的消闲食品，原料是三北地区普遍种植的大白蚕豆。三北盐炒豆平凡亦不平凡，要炒得好吃，就要费一番心思。有技术的炒得粒粒开花，松脆酥…

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甜酒杨梅 　　杨梅是慈溪引以为豪的传统特产。2001年，横河镇“烛湖”牌荸荠种杨梅荣获中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖。然而，杨梅的保鲜期过于短暂，俗语说“端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。过了…

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