池州市特产介绍

石台富硒土猪肉 　　石台富硒土猪肉营养价值高，具有“富硒，三高（高蛋白、高氨基酸、高亚油酸），三低（低脂、低胆固醇、低热量）”特点。其肉质细嫩，呈玫瑰色。食材构成：1.主料：土猪肉2.辅料：盐、油、老抽、山楂等。工艺流程…

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贵池小粑 　　贵池小粑以精粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜油用火生煎而成!出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好吃。贵池小粑既是池州市民平日必备的早餐之一，也是百分之九十在外的池州人永难忘怀的乡愁。…

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九华黄精饼 　　唐朝，新罗王族近亲金乔觉来九华山修行时，因粮食缺乏，便挖山中黄精充饥，食后觉得甘甜可口，解渴解饥，渐渐身体强壮，精神振奋，面色红润，须发黑亮。从此，金乔觉以此为食，结果活了九十九岁。于是当地人用黄精为…

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将军湖鱼头 　　将军湖鱼头选用的是青阳一级水源保护地将军湖里的鱼,为了净化水质，将军湖管理中心每年投放鱼苗，这里的鱼不投饵、不喂养，纯天然自然生长。对于将军湖的鱼，采用搬筝的捕鱼方式来进行捕捞，搬筝，历史上叫做搬罾，…

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池州辣椒鲊 　　辣椒富含维生素C和B、胡萝卜素及钙、铁等矿物质，辣椒鲊是当地人非常喜爱的特色小吃，其风味独特，开胃爽口，酸辣香脆。食材构成：1.主料：红辣椒2.辅料：粘米粉工艺流程：1.红辣椒去蒂、去籽、剁碎、装罐，…

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焦枣红烧肉 　　焦枣红烧肉养胃健脾，补血强身，焦枣有“天然维生素丸”的美誉，入菜后既能让菜品的营养更加丰富，又能让菜品带有浓郁枣香，软烂不散，不腻不柴的完美口感。食材构成：1.主料：石台富硒黑猪肉。2.辅料：西山焦枣…

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郎遂豆腐 　　郎遂是贵池杏花村人，清代文学家、诗人。从20岁开始起稿撰修《杏花村志》前后共十一年。《杏花村志》是唯一被收入我国古代最大的一部文献《四库全书》的村志。用黄公广润泉水制作的豆腐清爽滑嫩，就连撰修《杏花村…

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七井茶叶 　　七井茶叶。七井山现有茶园面2000亩，均坐落在平均海拔830余米的高山上。茶园四周山峦起伏，群峰耸立，兰花遍布，云雾缭绕，气候宜人，偏酸性的肥沃土壤，有机质含量极为丰富，年生产干茶5万公斤。主要茶叶名…

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七井辣椒 　　选用天然、优质、无污染的红椒为原料，采用现代加工工艺，精心研制而成。产品清香纯正，辣味适中，含有丰富的维生素C，矿物质及多种氨基酸，可促进食欲，具有营养、保健功能，是家庭、宾馆、旅行的最佳调味品。…

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七井山火腿 　　七井山火腿选用当地土猪后腿作原料，生产加工采用腌制，压、晒、熏、藏等数道传统工艺精制而成，成品肉质细嫩，色泽鲜艳，腊香浓郁，爽口不腻，风味独特。含有氨基酸19种，维生素2种，微量元素9种。对降低血压和…

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七井山黑玉米 　　七井山黑玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米，历史上曾是朝廷贡品，一直种植至今，是七井山的一大特产。它穗形独特，精致高雅，色泽墨黑，口感受粘香纯美。其籽粒富含水溶性黑色素以及人体必需的微量元素，尤其是重要保健…

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七井山苡仁 　　七井山苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种子，内含丰富蛋白质，淀粉，钙，磷，铁，甾醇维生素B，氨基酸等多种人体所需营养成分。据《本草纲目》和《中华大药典》记载，苡仁米有利水渗湿和健脾止泻的作用，对慢性肾炎，水…

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七井山野竹笋 　　七井山多野生山竹，野竹笋是当地的一大特产，笋肉质细嫩，味鲜爽口，清香纯正，营养丰富是地道的山珍佳肴。营养成份：每100克山竹笋含有蛋白质12.1克，糖类4克，脂肪0.1克，磷57毫克，铁11毫克，还有…

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七井山山茱萸 　　七井山山茱萸又名枣皮、山萸肉、天目籽、药枣、属山茱萸科落叶小乔木，是具有两千多年药用历史的名贵中药材；富含18种甙类、16种氨基酸、24种矿物质元素、7种有机酸和维生素A、B、C、D，具有滋补肝肾、涩…

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葛粉、葛根茶 　　野生葛粉：国家卫生部正式批准葛根为药食两用开发植物，并特别推荐山区土生的野生葛。《本草纲目》葛根，气味甘、幸、平，无毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热……《中药大辞典》特注：葛根，具清热解毒，解痉…

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