漳州市特产介绍第9页

碱粽 　　碱粽原料：圆糯米600克，碱油1大匙。碱粽制法：1、将圆糯米洗净后加水至盖过米，浸4～8小时。2、粽叶泡水约30分钟后洗净，沥干备用。3、圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干，加入碱油充分搅拌至米粒呈微…

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云霄泥蚶 　　云霄泥蚶云霄泥蚶：泥蚶口味独特，营养丰富，饮誉遐迩，引进外地泥蚶养殖新技术，改变过去养殖习惯。“海塔”牌泥蚶获得国家工商局商标注册的基础上，进一步打响“云霄泥蚶”品牌，大力发展“蓝色产业”，全县实现泥…

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豆干面粉 　　豆干面粉也称“手抓面”。面条打得较细，吃时在“面份”上放上“炸豆干”，加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣，冰凉润滑，留有余香，…

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咸肉粽 　　用上等糯米，配上虾仁、香菇、鸡蛋和猪五花肉，调入五香粉等作料，与一般的肉粽很不同。吃时解开竹叶，调以沙茶酱或辣酱，味道鲜美，香气扑鼻。…

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金定鸡 　　福建特产—金定鸡，原产于福建省龙海县紫泥乡金定村，是优秀的蛋用型，因产蛋量高，蛋品质好，雏鸡大约100～115日龄开产，年产蛋量一般在265～300个，蛋重约58克左右，蛋壳以青色为主，成年公鸡体重1…

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东山龙虾 　　福建特产—龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾，史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙…

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诏安话梅 　　话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最…

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坂里龙柚 　　“坂里龙柚”虽然价格高，但仍然畅销国内和港台市场，出现了供不应求的局面。主要因素是：一是无公害种植，倍受消费青莱；二是其果皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时…

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漳浦穿心莲 　　穿心莲为爵床科植物穿心莲（Andrographis paniculata（Burm．f．）Nees）的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、…

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长泰状元蜜桔 　　枋洋镇科山村是林震状元祖居地，去年下半年投资120多万元规划建设科山状元文化公园。当地盛产长泰蜜桔风味独特，被称为“状元蜜桔”。品质超群，口感非凡的状元蜜桔生产于漳州府唯一状元林震故乡---长泰县枋洋…

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长泰吴田蜜薯 　　一、选用良种 　　选用熟期早、单株结薯多、薯块大小均匀、薯形美观、表皮光滑、食味好的品种。如心香、金玉（浙1257）、浙6025、良缘等。　　二、地块选择 宜选择土质疏松肥沃的壤土，首选紫色土、…

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下河金枣 　　：“下河金枣”历史上又称“霞河金枣”，于明万历时期开始引进，是下河乡的主种水果品种之一，主要供鲜食和金枣精制品的原料。“下河金枣”果树种植需经嫁接（土柚子当砧木，金枣枝条作接穗），方能保持其优良性状，…

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东厦文蛤 　　东厦文蛤是云霄特产、名优水产品，其外观略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，平滑而有光泽，质坚硬而重，断面显层状，具有肉脆嫩、清甜溢香，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气，历来饮誉港、澳、台地区及东南亚…

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马铺淮山 　　淮山，别名山药、白淮，既是一种保健食品，又是名贵的药材。马铺乡种植淮山历史悠久，农民充分利用马铺多属海拔300米以上的低矮丘陵地，昼夜温差大，具有避风防冻功能和土层为较深红沙壤土等得天独厚的自然环境规…

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列屿巴非蛤 　　列屿产区巴非蛤是一种经济价值较高的海产贝类，又名“波纹巴非蛤”、“花蚶”。肉质鲜嫩，营养价值高。鲜品可直接上市销售，也可通过取肉冷冻，延长保质期，扩大销售市场。深受国内外客户的推崇，不但畅销省内外市场…

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