咸阳市特产介绍第2页

三原油茶 　　制法：选用上好的麦面粉和富有营养的牛油、羊油和菜籽油配合制成。油茶的调料是：八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒。传统的三原油茶做法是将油、面按比例配合好在油在锅内加热化开，烧三四成热，按比例放入面粉后，用…

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乾州叉酥 　　乾县传统风味食品。乾州即今乾县。又称到口酥、大油糕。据传原系唐代宫廷食品，距今已有一千多年历史。20世纪50年代，谢觉哉、郭沫若视察乾陵时，当地有关部门曾制作叉酥招待，谢、郭食后赞美为“乾州一绝”。随…

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三原麻花 　　陕西三原传统风味小吃。分咸、甜两种。制法：精盐、碱面用水化开，加鸡蛋搅拌均匀后放入面粉，搅拌揉搓成软硬适度的面团，饧发1小时后，将面团揪成等量面剂，并逐一搓成细长条，捏住两端上劲，再将两端相并，放开使…

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煎肉盒 　　陕西关中传统风味小吃。制法：将精盐、矾、碱面捣成细末，注入40℃的水搅动一下，再将面粉放入用双手拌匀，停放一会儿折一次，如此共折三次，约10分钟左右，待面回饧时便可使用。将净猪肉绞碎，加入精盐、酱油、…

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三原千层酥 　　陕西三原传统风味食品。制法：菜籽油与饴糖用水搅拌，再放入精白面粉，边加水边搅拌至软硬适度，再揉成面团，成为皮面。将熟猪油、白糖搅拌后，再放入面粉拌和均匀，即成酥面。将皮面揪成小剂，擀成长方形，将酥面抹…

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三原醉蛋 　　三原民间风味小吃。制法：选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状。将煮好的鸡蛋放在小缸里，加入开水和精盐…

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三原凉粉 　　陕西三原传统风味小吃。品种繁多，风味各异，有米凉粉、豌豆凉粉、绿豆凉粉、扁豆凉粉、荞麦凉粉、洋芋凉粉、红薯凉粉等。米凉粉细嫩，豌豆、扁豆、绿豆凉粉爽滑；荞麦凉粉清香。各种凉粉的制法大同小异。原料养麦、…

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秦刀剁面 　　两千多年前，一场波澜壮阔的统一战争，缔造了当时世界上最大的帝国——秦。甲骨文中，秦，意为密植丛生禾穗向天。崇尚五谷与土地的秦人自有雄心壮志，那气吞山河一统天下的气魄让他们沿着渭河一路南下向东，定都咸阳…

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咸阳马栏红 　　咸阳是中国农业文明的发祥地，农业综合经济实力位居陕西省l0地市之首。咸阳果业栽培历史悠久，自然资源得天独厚。咸阳市始终把果业作为全市的支柱产业来培育，近些年，果业规模迅速扩大，果品质量逐年提升，果业效…

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咸阳琥珀糖 　　咸阳琥珀糖是关中四糖之一（咸阳琥珀糖、三原蓼花糖、耀县雪花糖、富平琼锅糖），其渊源追溯于秦时，传承发展两千余年，是咸阳地域独有的地方名优特色食品，由于时代的原因，在市场上消失近40年。咸阳琥珀糖制作技…

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海味罐罐茶 　　制作材料：水发海参，熟火腿，鸡蛋，茶叶，藿香，茴香，生姜，葱，香油馓子、面粉、熟猪油、菜籽油，核桃仁，精盐、五香调料各适量。制作方法：1、将藿香、茴香用清水洗净，同茶叶一起放入陶罐内置炉火上煮，生姜去…

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鸡血面 　　材料：宰鸡1只，面粉，鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各，葱白2根，醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。做法：1.碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。2.锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾…

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胡羊肉 　　胡羊肉是西北菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于五香味。制作时非常注意刀工，羊肉条要长短一致，厚薄均匀，摆放整齐，不得松散。此菜用二流芡（稍稀的芡汁），要求芡汁既与主料交融，又呈…

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山楂拉皮冻 　　山楂的营养价值：山楂性味甘，酸，微温。人脾、胃经。消食化积，散淤，生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。原料：山楂糕…

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绿豆凉皮 　　陕西凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“薄、光、软、筋、香”而闻名全国。其中绿豆粉皮，是以绿豆为主料制成，绿如翡翠、亮如水晶、近乎透明，口感柔韧爽滑，细腻筋道，口味绝佳。用料绿豆粉100克水250M…

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