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莲都区特产
莲都区特产介绍
丽水枇杷
一.产品介绍白沙类丽水枇杷以‘太平白’为代表，果面橙黄色，绒毛多、果粉厚、锈斑少，美观洁净。果肉乳白色至乳黄色，肉质细嫩，柔软多汁，味浓而鲜甜。红沙类丽水枇杷以‘丽水早红’为代表，果面橙红色，锈斑少，…
丽水白莲
丽水白莲丽水白莲产于浙江省丽水市，又名处州白莲，因该市在明、清两代为处州府，故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16．6克，脂肪2克，糖62克，热量332千卡，粗纤…
丽水椪柑
丽水椪柑果实扁圆形，单果重128克，果皮光滑呈橙红色，固形物含量14%，总糖12.5%，11月下成熟，贮藏性好，树体生长旺盛，丰产性。丽水椪柑，曾多次在省及国家级优质鉴评会上夺得金奖，丽水莲都区为部优…
古堰小鲜
【原料】瓯江石斑鱼500克、河虾150克、青豆50克、大蒜50克、生姜20克、盐少许、混合油150克、绍酒50克。【制法】1·起锅烧热划油，放混合油石斑鱼下锅煎至两面金黄，放大蒜生姜煸炒下。2·加盐。…
梅峰有机茶
产品名称：梅峰有机茶 产品产地：丽水 产品特性：无污染、无公害和独具色、香、味，耐冲泡等特性 产品简介：所产茶叶以无污染、无公害和独具色、香、味，耐冲泡等特性著称。连续多年经农业部茶叶质量监…
九坑桃
产品名称：九坑桃 产品产地：丽水 产品特性：果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、 产品简介：果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、富有香气,是优质秋季硬质桃。 产品历史： …
鲜蒸鮰鱼
鲜蒸鮰鱼鲜蒸鮰鱼原料：鮰鱼；西兰花、姜末、葱末；豆豉、食盐、天添鲜、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉制作：西兰花洗净，焯水(加油和食盐)，捞出备用；鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻，上笼蒸15分钟，取出待用；锅…
黄油鸡卷
黄油鸡卷黄油鸡卷特色：色泽金黄，外脆里嫩。原料：黄油、鸡脯肉、鸡蛋、面包屑。制作：1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌制后包入黄油制成鸡卷。2.鸡蛋打散后把鸡卷拍上面粉拖上蛋液粘上面包屑。3.三－四…
稀卤螟脯
【原料及做法】1·螟脯干放在冷水中浸泡回软，除去板骨、头和皮，螟脯肉片成片，用食用碱腌渍10分钟。炒锅置中火，舀入清水，把腌渍的螟脯片落锅，煮至酥软，转入水中漂透，去净碱味。干香菇用冷水泡发，开洋（虾…
年味猪头
【原料】土猪头1个、粗盐5斤、米醋30克。【制法】1·土猪头沥干血水，用粗盐搓抹均匀，特别是猪头的眼睛、耳朵、切横面需要多几次反复搓盐。用盐封存24小时以后出，将渗出的血水倒除。猪头在第二次进行搓盐封…
山珍豆腐丸
【原料】盐卤老豆腐1000克、海鲜菇50克、黑鸡枞菌50克、蟹味菇50克、干香菇10克、筒骨750克、虾皮150克、葱白150克、猪后腿瘦肉250克、山泉水1500克、枸杞5克、盐5克。【制法】1·盐…
老姜走地鸡
【原料】农家走地鸡一只（净肉1750克左右）、猪脚块500克、老姜350克、酿造酱油20克、盐5克、鸡血200克、土鸡蛋4只、绍酒200克、纯净水500克。【制法】1·农家走地鸡现杀洗净，沥干，剁大块…
笋衣铺蛋
【原料】干笋衣100克、冬笋丝30克、咸肉丝50克、香菇丝50克、蛏子干50克、鸡蛋4个、香菜1克、葱白15克、绍酒50克白糖少许。【制法】1·香菇笋衣泡，蛏子干加绍酒泡发蒸制。2·起锅烧热，锅过油滑…
泡精肉
【原料】精肉条300克、鸡蛋两个、面粉300克、玉米淀粉100克、油1500克、白糖40克、耗油15克、盐30克。【制法】1·精肉条切成1厘米宽、3.5厘米长。将切肉条放碗里，加白糖、耗油、鸡蛋、盐，…
山泉黄牛腱
【原料】花椒盐30克、黄牛腱子1500克、清泉水1500克、盐50克、面粉50克、芝麻50克、泰椒20克、酱油20克、大蒜子20克、油30克。【制法】1·花椒炒香凉透，搓抹黄牛腱子，腌制12个小时。2…
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