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安州区十大特产

地理标志产品

　　安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地，每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外，本厂据白魔芋主产地仅400公里，可以大量购进白魔芋原料，因此原料充足，品之优良。魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效，被喻为“肠道清道夫”。魔芋还被广泛用……

2.安洲包盐蛋

　　安洲一绝盐蛋是四川绵阳特产,它制作工艺巧妙,历史悠久,集中了皮蛋和咸鸭蛋两家之长,既有咸鸭蛋那红黄透亮油浸浸的蛋黄,又有皮蛋那翡翠色半透明的蛋白,香味特殊,口感层次丰富,蛋白弹性十足,蛋黄细腻翻沙----------就象<食神>中星爷将濑尿虾和牛肉丸结合在一起,作出妙绝天下的濑尿牛丸一样精彩! ……

3.安州豆腐乳

　　安州豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安州红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，从豆子选料、浸泡、豆腐熬制，完全按照祖传工艺制作，十分考究。……

　　　白果性凉，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。　　四川省安县茶坪乡全乡已规模种植白果12000多亩，产白果10多万公斤。茶坪乡地处海拔1800米的大山区，……

5.四川魔芋豆腐

　　一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。反复研磨，魔芋变成了固液混合的糊状物。此时厨房里已经升起来一台灶火，研磨好的魔芋放入柴锅中，……

　　谷花糖，顾名思义，是用糯米谷爆炒，混入麦芽糖拌和而成。清末民国年间，谷花糖因其色鲜味美，自然香甜，深受人们的喜爱，甚至成为大户人家逢年过节，招亲待友的一道特色点心。“何氏香酥谷花糖”继承了祖辈留下的传统技艺，与现代化流水线上的产品相比，古老的食物，呈现出不一样的生命力。安州“何氏香酥谷花糖”是我区的……

　　红酥，民间俗称“干盘子”。具有酥脆鲜香、入口化渣的特点，是安州特色小吃之一，被誉为川西北一绝。红酥制作技艺在川西北流传比较广泛，尤以秀水镇红酥最具代表性和影响力。红酥制作相传产生于唐代，据考在乾隆四十九年，清代著名的“巴蜀才子”李调元（今安州区人）将亲自配制的一种“肉馅呈红色，外边呈黄色，黄中透红”……

　　安州焦鸭子，创始人焦先祖巧遇清宫御厨，虚心好学，得到了卤鸭的精髓，制作出来的卤鸭色如琥珀、咸淡适口、香味浓郁、回味悠长、老幼皆宜，称作“焦鸭子”。近百年来，口碑甚佳，早已成为闻名与海内外的特色美食。……

　　　安县位于成都平原西北部，土地肥沃，资源丰富，尤其是生物资源种类繁多，有包括珍稀植物银杏、冷杉和珙桐在内的各类植物1100多种；有生姜、海椒、茶叶、枣皮、生漆等多种经济林木和产品。安县枣皮以质量饮誉全川，使安县素有“蜀中枣皮之乡”的美称。 ……

10.木雕工艺品

　　木雕在我们国家常常被称为“民间工艺”，其制作过程是及其考验制作者耐心的。安州木雕厂制作工艺精湛，作品精美，主要有金丝楠、红豆杉、檀香木、阴沉木等大型根雕壁画，及各种小木雕工艺品、仿古明清家俱、仿古建筑。……

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