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鹰潭市十大特产

　　泸溪活鱼：“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地的名菜。现在上的是红烧鯶鱼，先将鯶鱼稍许油炸，然后配……

2.余江夏天无

地理标志产品

　　“夏天无”是一种原产自江西省余江县的中草药材，由于它的地上部分一到初夏季节.就枯萎而难觅其踪，故得名“夏天无”。经现代医学研究证明，夏天无的块茎中含有能活血通络、行气止痛的化学成分，对风湿性关节炎、跌打损伤、中风偏瘫等多种疾病疗效显著，余江县有记载的用药历史可追溯至东汉年间。余江县是全国最大的夏天无……

　　贵溪捺菜又称道菜和百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，含多种氨基酸、维生素和微量元素，食之开胃、生精、延年益寿。当年天师云游四海，随身携带食之( 鹰潭)贵溪捺菜，发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪的风味……

　　捺菜：是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，不但是被地美味食品，还走进了南昌、杭州、上海等城市。……

5.天师板栗烧土鸡

　　龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓“国宾”的待遇啦。这道菜的形成还有一个很有趣的故事。说是有……

6.铁拐李灯芯糕

　　　　贵溪市龙兴铺生产的铁拐李牌灯芯糕：已有300多年的历史，以优质晚米、白糖为主要原料，配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成，是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品，曾被乾隆皇帝誉为京省弛名，独此一家。 “铁拐李”牌灯芯糕是的传统小吃，属江西省四大名特糕点之一，扰说是……

　　　　鹰潭上清豆腐历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴。这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。　制作豆腐在上清有着悠久的历史，至今镇上仍是作坊林立。这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑……

　　　　鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱晕腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品。鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。相传是祖天师张道陵在龙……

　　北山村主要进行油茶的初加工和细加工，现已有油茶种植和茶油生产、加工、销售为一体的民营企业，拥有压榨机、过滤机、脱色脱味脱水机等各生产工序的关键设备和先进的茶油生产线，主要生产山醇牌精炼茶油，保证了茶油质量。产品经省、市质量技术监督局和省粮油质检部门多次抽查，均达到国家标准。深受广大用户的好评，远销北……

10.贵溪灯芯糕

　　饮誉中外的贵溪灯芯糕已有800多年历史，是江西四大名特糕点之一，清代为贡品，被乾隆皇帝誉为“京省弛名，独此一家”，连年被评为省优产品灯芯糕是闽、浙、赣、沪、徽百姓喜爱的传统食品，出产贵溪，尤以龙兴铺“铁拐李”灯芯糕品质最佳。贵溪灯芯糕选用当地纯天然优质糯米为主要原料，用云台山下十里泉水，经过洗米，自……

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