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各地名产特产推荐--椿篇

46.沂特油焖香椿 [山东省淄博沂源县]

沂特油焖香椿

　　沂源沂特油焖香椿：沂蒙山香椿芽被誉为“黄金蔬菜”“森林蔬菜”，营养极其丰富，含有大量人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，香椿芽中还含有非常丰富的维生素C，含量是普通水果的数倍、甚至数十倍之多。沂特油焖香椿原为沂蒙山区民间的一种菜品，采……

47.阳信香椿 [山东省滨州阳信县]

阳信香椿

　　阳信香椿阳信县自古产香椿。河流乡王下马村有一面积为400亩的香椿园，是我国目前最大的香椿园。早在明永乐年间，该县勃李乡王六生兄弟因栽种香椿出名被誉为“香椿王”，后来该村即改名“香椿王村”。阳信香椿自有特色，绿如翡翠，香味浓郁，肉质肥厚，……

48.柳埠香椿 [山东省济南历城区]

柳埠香椿

　　柳埠香椿济南市历城区柳埠自古多椿芽，1930年山东第一林务局工作报告称：“柳埠山间多植香椿，初春椿芽上市每集售数千斤”。春季以鲜嫩香椿蘸以面糊，油炸之，名曰“香椿鱼”，是济南一传统名吃。……

49.香椿春卷 [湖北省襄阳市南漳]

香椿春卷

　　南漳地方时令菜肴之一。每年春季摘取香椿嫩芽与猪里脊肉剁碎加精盐、姜末、葱末、麻油一起拌匀制成馅，包入用鸡蛋、湿淀粉摊成的蛋皮内，然后入油锅逐个炸成金黄色捞出装盘。成菜色泽黄亮，香味满口，为佐酒佳肴。……

50.香椿饼 [湖北省襄阳市南漳]

香椿饼

　　主料：面粉，配料腌香椿芽、五花猪肉、熟猪油和葱花、味精、胡椒粉、姜粉、精盐等。制法：香椿芽先用冷水浸泡，洗净切碎，五花猪肉切成黄豆大的丁，与葱花、味精等各种调料一起放入盆中，加入化猪油制成馅，包入冷水面团制成的坯饼内。入平锅炕成两面金黄色即……

51.博山香椿 [山东省淄博博山区]

博山香椿

　　博山香椿香椿在博山区分布很广，以石灰岩山区的背阴坡生长的树所产香椿芽为最佳。全区目前有大小树20～30万株，年产香椿芽17.5万公斤左右。以产香椿芽著名的石门夹山，有树5万株，年产椿芽3.5万公斤。除内地销售外，每年销往香港5000多公……

52.滕州香椿 [山东省枣庄滕州市]

滕州香椿

　　滕州香椿滕州香椿在抗日战争前为山东主要外销商品。近年滕州市利用气候较暖，椿芽早发优势，在初春“抢鲜”远销北京、东北等地，价格超过鲁北产的一倍以上。……

53.蓝田油辣香椿 [陕西省西安蓝田]

蓝田油辣香椿

　　香椿属木本科落叶，每年春季发芽时多为棕红色、褐红色，枝叶长大后多为对称羽状其品种主要有红香椿、褐香椿、苔椿等。香椿不但色香浓郁，而且营养丰富，含有大量的维生素C、A、蛋白质、脂肪及铁、磷、钙等。香椿不仅枝叶可实用，而且其树皮树根还可入药味苦……

54.祝口温室香椿 [山东省菏泽曹县]

祝口温室香椿

　　产于梁堤头镇祝口村。香椿一般春末夏初才能采收，可食用季节短。1984年，在县科委、农业局等单位的帮助下，祝口村村民进行温室种植香椿试验。温室香椿栽培品种主要有红香椿和红芽绿香椿。就地育苗，就地建室。育苗用种每亩1.2公斤～1.5公斤，亩栽6……

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