各地名产特产推荐--耳篇

211.桑木耳 [浙江省嘉兴海盐]

• 　　桑木耳属毛木耳，是生长在老龄桑树上的蕈类，在杭嘉湖地区资源十分丰富，每年可产干木耳数以吨计，当地有食用的习惯，并在民间常以桑耳治疗痔疮、消化不良等。……

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212.岩樟黑木耳 [浙江省丽水龙泉]

• 　　依托山林资源，龙泉岩樟乡山民一直生产椴木黑木耳。黑木耳原系野生食用菌，俗称“木耳”、黑菜等，生在椴木上，形态如耳朵，分为“软木耳”和“硬木耳”两种。岩樟山林面积占总面积的90%以上，山高林密，雨量充足，气候温和，光照少，得天独厚，是黑木耳生……

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213.如意石耳扒竹笋 [江西省新余渝水区]

• 　　如意石耳扒竹笋。主料：桂鱼净肉300克。配料：石耳150克、竹荪200克、蛋清200克、小白菜10棵。制作工艺：蛋清煎成蛋皮，包桂鱼石耳茸成如意状，上笼蒸熟，冷却切段，竹荪酿鱼胶加高汤蒸透，摆好高汤勾芡配上围饰即可。成菜特点：色彩淡雅，制作……

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214.银耳花 [贵州省贵阳南明区]

• 　　又木耳，白耳子，雪耳，以其色如白银，形如人耳故名，其味滑嫩，鲜美，营养丰富，清爽高雅，被誉为“菌中之一”是一种纯天然高级营养滋补品。……

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215.石耳炖武山鸡 [江西省吉安市泰和县]

• 　　石耳是井冈山的山珍，武山鸡又是井冈山下武山特有的一个鸡种。石耳炖武山鸡具有清热,降压,滋阴,补气的作用,尤其为女士所欢迎。……

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216.三爪仑黑木耳 [江西省宜春市靖安县]

• 　　三爪仑黑木耳是寄生在青杠树上的真菌，随自然气候生成，其肉厚质软，营养丰富，是饮食中的佳肴，医疗保健上的珍品，被喻为肠道清道夫，其含有人体必需的多种氨基酸和维生素，具有清热润肺，抗癌强身等功效。……

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217.耳枕 [甘肃省庆阳合水县]

• 　　耳枕耳枕是集实用与观赏于一体的传统工艺品，以做工精细，纹饰讲究，造型独特，柔软舒适为主要特点。合水耳耳枕枕全部出自民间巧妇之手，因枕头中间挖去一块，空间大小恰巧可保护耳朵不受头压而得名。……

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218.猪耳糕 [江苏省常州市武进]

• 　　　原料：猪耳1500克，猪肉皮250克，酱油35克，绍酒20克，精盐10克，味精8克，葱姜少许，香料1包。     　　制法：将猪耳、肉皮洗净、焯水；肉皮去肥膘切成片。  ……

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219.长白卷耳 [吉林省白山长白县]

• 　　长白卷耳多年生草本，密集丛生，高6-20厘米，全株较密被开展的毛。根茎细，斜上升，多分歧。茎多数，细弱，稍上升，下部的毛向下形展，上部的毛呈水平状开展，有时由叶腋抽生短缩的小枝，小枝上密生短小的叶簇。叶基部稍连生，两面及边缘被疏柔毛，下叶倒……

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