各地名产特产推荐--锅篇

331.锅子卤鸡 [江西省赣州市上犹县]

• 　　一、原料：1、主料：子鸡1只（约重750克）。2、配料：火腿25克。3、调料：鸡蛋清2个，鲜汤250克，熟猪油1000克（约耗100克），葱花、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉，小磨麻油各适量。二、制法：1、将鸡宰杀，去毛，从背部开口，……

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332.晋江西畲铸锅 [福建省泉州晋江]

• 　　晋江西畲铸锅……

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333.鼎锅饭 [广西桂林阳朔县]

• 　　是阳朔较有名的农家特色饭。鼎锅饭即将鼎锅置于三脚架上，鼎锅下烧火，用鼎锅做饭。饭蓬，松散颗、松软适口、芳香四溢。……

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334.沙锅牛腩方千 [浙江省金华婺城区]

• 　　原料：方干16块，熟牛腩150克，水发香菇100克，鸡汤1000克，桂皮，茴香，胡椒粉，辣酱，香菇素，精盐，味精，酱酒，白糖，葱姜油等务用特点：口感膨松，干香，汤汁味美醇香。( 金华)……

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