各地名产特产推荐--麦篇

46.威宁荞麦 [贵州省毕节威宁]

• 　　威宁荞麦贵州威宁盛产荞麦，素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性，也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者，深谙苦荞消炎健胃……

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47.通许小麦 [河南省开封市通许县]

• 　　一.产品介绍通许小麦褐色粒状、呈卵圆形，均匀、饱满、品相好、皮光滑且光泽度强，适宜加工成各类专用小麦粉。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况：通许县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。一般春暖干旱蒸发大，……

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48.乌兰察布莜麦 [内蒙古乌兰察布商都县]

• 　　乌兰察布莜麦外观完整，大小均匀，坚实饱满，富有光泽，品质优良。乌兰察布莜麦主要营养物质含量参考范围值：每100g产品含蛋白质10.06～17.60%，脂肪5%～10%，维生素B10.1～0.8mg，维生素B20.05～0.21mg， 维生素……

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49.蓼兰小麦 [山东省青岛平度市]

• 　　“蓼兰小麦”地理标志产品保护地域范围土壤以潮土和砂姜黑土为主，地貌类型属河流冲积平原，土地平坦，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值平均6.88，有机质含量平均15.6g/㎏，碱解氮平均76.1㎎/㎏，速效磷平均40.3㎎/㎏，速效……

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50.西平小麦 [河南省驻马店市西平]

• 　　西平县位于淮北平原北部、河南省中南部，属大陆性季风型亚湿润气候，四季分明，春暖秋凉，夏热冬冷。西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明，全角质，黒胚率低，小麦籽粒表皮深红色（红色）或白色（黄白色），商品性好。外在感官特征西平小麦粒大饱满，皮薄光亮透明……

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51.宁武莜麦 [山西省忻州市宁武县]

• 　　宁武莜麦莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。莜麦是营养丰……

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52.赤峰荞麦 [内蒙古赤峰巴林右旗]

• 　　赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生……

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53.偃师小麦 [河南省洛阳市偃师区]

• 　　一.产品介绍偃师小麦籽粒白色，半角质，均匀饱满，品相好。制粉后，面粉颜色乳白，粉质细腻。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤、地形、地貌情况：偃师位于黄河流域的华北平原。小麦种植区土壤类型依次为两合土、立黄土，壤质；pH值7.9～8.3……

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54.大麦茶 [江苏省徐州市鼓楼区]

• 　　大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料；在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降……

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55.宁夏燕麦 [宁夏固原隆德县]

• 　　燕麦也是宁夏固原县一特色粮食作物，每年种植面积2--3万亩，平均亩产100--150公斤，总产200万公斤左右。其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％。是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟……

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56.荞麦面鱼子 [陕西省咸阳兴平]

• 　　荞麦面鱼子说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面……

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57.澄城麦子泡 [陕西省渭南澄城县]

• 　　麦子泡麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。但这多是澄县街上卖的……

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58.皖麦38 [安徽省亳州市涡阳县]

• 　　皖麦38皖麦38是安徽省涡阳县农科所历经十年艰辛培育的优质、高产、稳产、多抗小麦新品种，于1999年5月26日顺利通过国家审定，填补了安徽省半冬性小麦无国审优质小麦无国审二项空白，正式宣告了国内育种界高产与优质不能并举时代的结束，从而铸就了……

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59.麦鱼 [安徽省池州市东至县]

• 　　麦鱼麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85％以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小……

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60.临海麦虾 [浙江省台州市临海]

• 　　麦虾是最具代表性的临海小吃，也是很有“欺骗性”的一种小吃。临海的麦虾其实是面疙瘩，我戏称它为临海刀削面，因为它跟山西的刀削面一样，都是用刀将面团削下的，所不同的是，山西的刀削面，麦粉是揉成团的，一块薄铁皮，如流星赶月般，将面团一条条削下，而……

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