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宁波十大名点

1.宁波汤团 [浙江省宁波海曙区]

宁波汤团

　　亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝……

2.溪口千层饼 [浙江省宁波奉化]

溪口千层饼

　　溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲……

3.双嵌麻团 [浙江省宁波江北区]

双嵌麻团

　　原料:糯米粉250g、麦淀粉50g、糖25g、猪油25g、甜黄豆粉200g、甜芝麻粉200g、芝麻粉200g。制作:1. 将250g糯米粉加50g麦淀粉和25g糖拌匀，加入300g水搅拌成糊状，上笼蒸10分钟。2. 将蒸熟的面团，揉匀后下剂……

4.菜蕻年糕丝 [浙江省宁波江北区]

菜蕻年糕丝

　　菜蕻年糕丝原料：年糕400g、菜蕻200g 调料（味）：绍酒、味精、猪油各适量。制法： 1、将年糕切成长5厘米、宽0.3厘米的粗丝，菜蕻切丝。 2、锅入底油，放入菜蕻翻炒片刻，放入年糕、绍酒、精盐、翻炒、放入味精略稍即可起锅。特点……

5.虾肉烧卖 [浙江省宁波江北区]

虾肉烧卖

　　主料: 面粉500克，蒸熟糯米饭250克，夹心猪肉250克，虾仁150克。辅料: 青葱5克，生粉5克，鲜汤50克，黄酒、精盐、酱油、白糖、熟猪油、味精各适量。制法: ①面粉中分3次加入沸水200克，揉匀揉透……

6.豆沙八宝饭 [浙江省宁波江北区]

豆沙八宝饭

　　用优质糯米为原料，淘洗干净后蒸熟，再用白糖拌匀、蒸熟。在蒸碗内先放猪油，再把枣、葡萄干等多种果品平铺于上，然后铺上一层已蒸熟的糯米，中间挖个小孔，加入豆沙，再加一层糯米，上屉蒸熟，倒扣入盘，上浇桂花浓糖汁即成异香扑鼻、脍炙人口的豆沙八宝……

7.三丝宴面 [浙江省宁波江北区]

三丝宴面

　　三丝宴面，是宁波十大名点之一。制作三丝宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。三丝宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。……

8.龙凤金团 [浙江省宁波北仑区]

龙凤金团

　　龙凤金团:用一级糯米和优质粳米为原料，按一定比例掺和，先磨成粉，然后和水揉和。蒸熟后，以豆沙、糖桂花、瓜子仁等为馅，形状搓成扁圆形后，放在松花上滚动，让松花完全覆盖后放入龙凤印糕板模压，即成为龙凤金团，常作喜庆时馈赠礼品。( 宁波)　……

9.酒酿圆子 [浙江省宁波鄞州区]

酒酿圆子

　　　　产品名称：酒酿圆子　　产品产地：宁波　　产品特性：甜糯适口，味道独特　　产品简介：酒酿圆子:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四……

10.水晶油包 [浙江省宁波江北区]

水晶油包

　　　产品名称：水晶油包　　产品产地：宁波　　产品特性：香甜可口　　产品简介：水晶油包:用上白面粉为原料，经发酵而成面团，并加适当的碱揉匀，以去皮的肥厚纯板油掺和白糖，加果仁、瓜子仁、糖瓜条为馅，蒸熟后晶莹剔透，一咬就可见油包内板油馅热……

11.宁式糕点 [浙江省宁波镇海区]

宁式糕点

　　宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。宁式糕点除……

12.虾肉馄饨 [浙江省宁波江北区]

虾肉馄饨

　　主料：面粉　　辅料：虾仁、猪肉馅、紫菜、虾皮、香菇、鸡蛋、榨菜、葱、姜、香菜　　调料：盐、酱油、香油、料酒　　烹制方法：　　1、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨；　　2、碗中放入紫菜……

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