各地名产特产推荐--皮篇

256.界沟粉皮 [河南省商丘市虞城县]

• 　　界沟粉皮 　　界沟粉皮以虞城县界沟镇王小庙、丁大楼所产为上，已有200余年历史。 　　制作方法是以绿豆淀粉为原料，加少许白矾，和成糊状，用“旋子”在开水中旋制而成。 　　其特点张薄均匀，大小一致，耐烫，烫好后晶莹如玉，隔日不食，色泽如鲜。……

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257.葱油脆皮鸡 [香港]

• 　　若想尝尝地道的港式饮茶，那么翠亨村是不错的选择。它也是香港美食节得奖的常客，这里最出名的三大招牌菜是：沙锅鸡包翅、葱油脆皮鸡、冰花炖官燕。下午时分，有服务生推着点心车来回服务，建议你不妨拦下咸水饺试试看，据说，这儿的咸水饺是全香港最好吃的。……

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258.黄皮 [广东省广州市从化]

• 　　从化黄皮品种有酸皮、臭皮、甜皮、白鸡心皮、黄鸡心皮、白糖皮、独核黄皮、鸡心独核黄皮、从城黄皮等多个品种，以鸡心黄皮和从城黄皮（从化城内独核黄皮）为优。鸡心黄皮是黄皮之中的优良品种，主要分布在从化灌村、城郊、江埔等地，鸡心黄皮果大，鸡心形，平……

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259.九制陈皮 [广东省潮州潮安区]

• 　　   凉果类食品，全称广式九制陈皮，以别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。……

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260.红阳无核鸡心黄皮 [广东省茂名高州]

• 　　该品种黄批特点是无核、果大、肉厚、具有奸胃清热、疏肝解郁、行气止痛、化痰止咳的功效。( 高州)……

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261.磨头紫皮蒜 [山西省忻州市原平]

• 　　磨头，紧临滹沱河畔，芦土肥沃，地性润湿，具备紫皮蒜适宜生长的条件。磨头紫皮蒜，头肥瓣大，或四瓣或六瓣，瓣瓣紧抱，色呈紫红，皮薄衣牢，辛辣味浓。如捣蒜成泥，色味隔夜不变。因为磨头紫皮蒜品质出众，所以在秋冬市场上独领风骚，人们争相购买，或自己食……

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262.汝州粉皮 [河南省平顶山市汝州]

• 　　下锅不粘，柔软可口，热吃、凉拌均可。产于汝州市。……

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263.狗皮膏药 [河南省安阳市殷都区]

• 　　狗皮膏药……

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264.陕西面皮 [陕西省宝鸡千阳县]

• 　　陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。千阳的大街小巷，千阳的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其……

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265.皮影刻制品 [甘肃省平凉庄浪县]

• 　　民间传统工艺品，各乡都有刻制艺人。用牛皮作原料，雕镂填色，艳而不俗。人物山水，无不精妙。( 平凉)……

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266.湖光牌溏心皮蛋 [江苏省盐城市建湖]

• 　　建湖县传统特产。选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用麻布片、麻……

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267.青猾皮 [山东省菏泽郓城县]

• 　　青山羊及青猾皮，是世界上独有的品种，它以体型小、行动灵活、抗病力强、易饲养、其肉鲜美而著名，青猾皮是羊羔生下后1——3天内宰剥加工制成的毛皮，称猾子皮。因其色青故叫青猾皮，以其毛呈卷曲状，柔软轻薄，有较好的保暖性，制作裘服为上等原料。……

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268.宁波虾皮 [浙江省宁波鄞州区]

• 　　　　产品名称： 宁波虾皮 　　产品产地：宁波 　　产品特性：开胃、化痰 　　产品简介：是颇具特色的一种调味品，皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。 　　产品历史：据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。……

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269.雪松牌溏心皮蛋 [江苏省盐城市滨海]

• 　　滨海县再制蛋加工厂的产品。选用新鲜鸭蛋，经配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。主要特点是去壳后蛋体完整，蛋白凝固为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香……

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270.浚县粉皮 [河南省鹤壁市浚县]

• 　　鹤壁特产，华夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳品。……

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