各地名产特产推荐--肉篇

196.河套巴美肉羊 [内蒙古巴彦淖尔]

• 　　巴美肉羊是巴彦淖尔市自主培育的全国第一个拥有自主知识产权的肉羊品种，2007年通过国家畜禽资源委员会审定验收正式命名。巴美肉羊体格大、生长发育速度快、产肉率高，成年公羊平均体重101.2公斤，成年母羊体重71.2公斤，肉质细嫩、味道鲜美、口……

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197.广府牌驴肉系列 [河北省邯郸永年]

• 　　广府牌驴肉系列邯郸市广府食品有限公司（原永年县酥鱼厂）根据市场需求和地方特点，推出的驴肉系列品种有五香酱驴肉、精制驴八珍、驴肉香肠、驴蹄筋、驴板肠等产品，本品采用传统的配料，经严格的质量把关，采用新鲜的驴肉，驴下水为原料，选用名贵佐料精心加……

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198.襄阳牛肉面 [湖北省襄阳市襄州区]

• 　　襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气.它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的.面不够香……

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199.蒲城水盆羊肉 [陕西省渭南蒲城县]

• 　　陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，蒲城的水盆羊肉历史悠久，起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白……

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200.酥醪腊肉 [广东省惠州博罗县]

• 　　酥醪腊肉每年入冬，博罗县长宁镇酥醪村的200多户人家家户户都加工腊味。由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。酥醪腊肉，以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。其特……

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201.烤肉季 [北京市西城区]

• 　　烤肉季饭庄原名“潞泉居”，因店主姓季，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿。1848年季德彩在什刹海设专营烤羊肉的食摊。吃烤肉是由蒙族人传过来的一般是在一张大圆桌上放一口板沿大铁锅，锅沿置一铁圈，再放上铁条炙子，铁圈留一火口，以便投以木……

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202.靖江肉脯 [江苏省泰州市靖江]

• 　　产地；中国江苏靖江。 工艺：制作肉脯，选料严格，取新鲜猪后腿的纯净瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片（一斤约切成12条），放在酒、醋、盐、香料溶液中拌淹一夜。待入味后，锅上旺火，放入腌肉及其调味汁，加清水少许烧沸，小火煨烂，再用大火收汤。待酒尽……

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203.莆田温汤羊肉 [福建省莆田荔城区]

• 　　莆田温汤羊肉味鲜美鱼、羊，鲜也。古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉，更以独特的烹制方法，赢得美食家们的赞誉。据说，明代中期，仙游城郊的龙华里有一户以宰羊为生的人家。那一天，他刚刚宰好一只硕大的山羊，准备……

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204.猪肉勾鸡 [内蒙古巴彦淖尔乌拉特前旗]

• 　　猪肉勾鸡其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在“一品香”小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了“店小……

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205.雅园豉皇牛肉肠粉 [广东省佛山禅城区]

• 　　雅园豉皇牛肉肠粉雅园店的豉皇牛肉肠是根据三十年代佛山广记同类食品，结合群众口味改进而成的，是该店的招牌食品,在佛山市民中颇有口碑。豉皇牛肉肠是选用上好大米，牛肉、油味料等原材料，首先将大米洗净反复磨成幼滑的米桨，将牛肉绞烂加油味配料，调配成……

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206.张一品酱羊肉 [浙江省湖州德清]

• 　　　　产品名称：张一品酱羊肉　　产品产地：浙江省湖州市　　产品特性：肉质细、鲜嫩, 酥而不烂、鲜嫩可口、色香味具全。　　产品成分：氨基酸、脂肪、蛋白质、矿物质元素和维生素。　　产品功效：味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血……

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207.龙江米沙肉 [广东省佛山顺德]

• 　　龙江米沙肉龙江米沙肉为龙江镇的一款传统名菜。特点是软滑可口，美味香浓，肥而不腻。用料：花肉500克，粘米150克，汾酒25克，二汤150克，南乳25克，陈皮、胡椒粉、味料各适量，芫荽叶2件。制法：1、慢火烧镬将粘米炒至金黄色后，取起磨碎成米……

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208.龙口狗肉 [广东省江门鹤山]

• 　　龙口狗肉龙口善烹狗肉，名声闻于远近，近年来海外及港澳同乡会每逢组团回乡，也必到龙口品尝，口碑极佳，誉为“的确够鲜美，食过返寻味”。龙口狗肉的泡制方法是：将斩件狗肉武火白镬烙干，捞起，净镬；将下什起油镬炸至半熟，捞起、净镬；将拍扁的姜起油镬翻……

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209.啤酒牛肉 [广东省深圳盐田区]

• 　　啤酒牛肉原料牛腿肉500克，精细面粉15克，精盐5克，啤酒2瓶，白胡椒粉2克，嫩扁豆300克，黄油50克，味精1克，香叶1片，菜油70克。制法1．将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；嫩扁豆切去两头。2．……

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210.鬼谷子腊肉 [陕西省安康石泉县]

• 　　鬼谷子腊肉鬼谷子腊肉产于秦巴山区，采用纯正玉米及野青菜、草喂养的农家土猪，经民间传统工艺制作而成。属无污染，无激素的绿色食品。鬼谷子腊肉色泽红润、口味香美独特、肥而不腻、久食不厌、香气浓郁。含大量的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养成分和人体不可……

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