各地名产特产推荐--香椿篇

46.沂水香椿 [山东省临沂沂水县]

• 　　香椿属楝科落叶乔木，每年春季发芽，初发时多为棕红色、褐红色，枝叶长大后均成对称的羽状。由于幼芽嫩叶具有浓郁的香味，可以食用、生拌、盐渍、煎炸均可，是沂蒙山区人民日常生活，筵席待客的一道佳肴美味。沂水县种植香椿的历史悠久，山区农户的房前屋后，……

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47.香椿春卷 [湖北省襄阳市南漳]

• 　　南漳地方时令菜肴之一。每年春季摘取香椿嫩芽与猪里脊肉剁碎加精盐、姜末、葱末、麻油一起拌匀制成馅，包入用鸡蛋、湿淀粉摊成的蛋皮内，然后入油锅逐个炸成金黄色捞出装盘。成菜色泽黄亮，香味满口，为佐酒佳肴。……

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48.香椿饼 [湖北省襄阳市南漳]

• 　　主料：面粉，配料腌香椿芽、五花猪肉、熟猪油和葱花、味精、胡椒粉、姜粉、精盐等。制法：香椿芽先用冷水浸泡，洗净切碎，五花猪肉切成黄豆大的丁，与葱花、味精等各种调料一起放入盆中，加入化猪油制成馅，包入冷水面团制成的坯饼内。入平锅炕成两面金黄色即……

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49.酥皮香椿 [江苏省常州市溧阳]

• 　　　主料：香椿 　　辅料：鸡蛋、面粉 　　调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 　　做法： 　　1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 　　2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用……

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50.祝口温室香椿 [山东省菏泽曹县]

• 　　产于梁堤头镇祝口村。香椿一般春末夏初才能采收，可食用季节短。1984年，在县科委、农业局等单位的帮助下，祝口村村民进行温室种植香椿试验。温室香椿栽培品种主要有红香椿和红芽绿香椿。就地育苗，就地建室。育苗用种每亩1.2公斤～1.5公斤，亩栽6……

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