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张武岗红薯

张武岗红薯

农产品地理标志产品
张武岗红薯为农产品地理标志产品。

张武岗红薯产于平顶山叶县境内的辛店乡王文成村。其主要特色是:无须、甘甜,分层次,色质好,常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。属产地特色类。

张武岗红薯含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分以及少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,其营养成分中蛋白质、碳水化合物含量较高,且蛋白质组成合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

近年来,张武岗红薯作为当地政府产业扶贫的重要抓手进行大规模种植,带动一大批贫困群众走向脱贫致富路。此次地理标志认证成功,将进一步提升张武岗红薯的品牌知名度、美誉度和市场竞争力,增加红薯附加值,调动农民种植热情,为当地群众增收致富作出更大贡献。

食材特征:一年生草本,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,圆柱形或具棱,绿或紫色,被疏柔毛或无毛,茎节易生不定根。

营养价值:红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。

产地介绍:叶县处于南暖温带向北亚热带过度地带,为大陆季风气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,叶县无霜期长,适宜农作物生长。

地域范围

平顶山市叶县所辖辛店镇、保安镇共计2个镇25个行政村。地理坐标为东经113°15′08 ″~113°25′56 ″,北纬33°19′47″~33°24′54″

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