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惠水黑糯米

惠水黑糯米

地理标志保护产品农产品地理标志产品
惠水黑糯米为地理标志保护产品。
惠水黑糯米为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

黑糯米又名“黑珍珠”,产于惠水县苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等地,米粒呈深紫色,明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。营养丰富。且有极高的药用价值,长期食用能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药。有内服滋补,外用接骨生肌之效,中医研究所验证,对于多汗症、贫血、神经衰弱有一顶疗效。

惠水县种植糯米已有近千年历史,主要集中在摆榜、摆金、雅水等乡镇。有特殊的色、香、味和药用价值,能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药有内服滋补,外用接骨生肌之效,素有“药米”之称。在贵州省众多的黑色食品中,因其米质优良、营养丰富、功能多样、色泽紫黑而有“黑珍珠”美称。用黑糯米酿造的黑糯米酒、黑糯米香槟酒荣获“贵州省名酒”和“贵州省优质新产品”的称号。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)高原盆地。惠水县地处黔中腹地,地貌类型属典型的高原盆地,涟江纵贯全境,冲积平原面积达90平方公里,形成的涟江大坝是贵州第一大坝,达10万亩。土壤类型主要为黄壤和黄棕壤,有机质含量丰富,土地肥沃,阡陌纵横,平畴绿野,生机盎然,是贵州著名的稻粟之地,这里有着传统的农耕文化,是贵州黑糯米的发源地。 (2)气候方面:境内属亚热带湿润季风气候,年平均气温16℃左右,全年日照时数多为1000h~1350h,年无双期280d以上。冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,是种植优质黑糯米的良好自然生态环境。 (3)水资源方面:全县年降均水量1100mm~1300mm左右,水源充足。水稻全生育4~9月降水占全年80%左右,众多优质水源、暗河、 泉水星罗棋布,植被生长茂盛,生态良好。

地域范围

惠水黑糯米农产品地理标志地域保护范围为惠水县好花红镇、涟江街道、濛江街道、岗度镇、雅水镇、摆金镇、王佑镇、断杉镇、芦山镇、羡塘镇等10个镇(街道)现辖行政区域。地理坐标为:东经106°22′~107°06′,北纬25°41′~26°18′。生产规模2000公顷,产量12000吨。

产品品质特性特征

(1)外在感官特征:惠水黑糯米种皮紫黑,粒形椭圆或长粒,精米乳白;米饭黝黑晶莹,浓郁芳香,口感绵软有弹性,粥清香油亮,适口性好。 (2)内在品质指标:花青素≥0.2 mg/kg,直链淀粉≤ 2.0%,蛋白质≥5.5%。

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