首页 > 陕西省 > 安康市 > 白河县
炝白菜

炝白菜

原 料:

大白菜500克,盐4克,米醋10克,味精3克,葱姜丝各10克,花生油25克,香油15克,花椒5克。

烹饪方法:

1.把大白菜去根和老帮,切成长4厘米,宽1厘米的条状,放入沸水

锅内烫一下后捞出,用冷水过凉,捞出挤去水份,放入盆里,加盐

、米醋、味精搅拌均匀。把葱姜丝放在上面。

2.锅放花生油和香油烧至五成热时,放入花椒炸至焦糊并出香味时,

捞出花椒不用,将热油淋在葱姜丝上,拌匀即成。

特点:

质地脆嫩,清鲜爽口。

特别提示:

花椒一定要炸焦糊,味道才纯正。

推荐白河县更多特产
你可能对下列白菜也感兴趣:
白河县导航

下一篇:辣子蒜羊血

返回电脑版