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萧山萝卜干

萧山萝卜干

地理标志保护产品地理标志证明商标农产品地理标志产品
萧山萝卜干为地理标志保护产品。
萧山萝卜干为地理标志证明商标。
萧山萝卜干为农产品地理标志产品。

产品产地:浙江萧山

产品特性:色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口。

产品成分:它富含木质素,钼,含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B和大量的维生素c。

产品功效:降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳、抗癌。

产品简介:萧山萝卜干产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名,为早餐佐食之佳品。萝卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参,故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来,有不少名人也都善食萝卜的。据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。

产品典故:三国赤壁之战,曹操被孙刘联军打得大败,从华容道夺路而逃,适值天热,几万大军又饥又渴,实在走不动了,恰好道旁有大片萝卜地,士兵们拔起萝卜充饥,这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用,后来被称为“救曹田”。

地域范围

萧山萝卜干地理标志地域保护范围,位于东经120°07′31″~120°43′46″,北纬30°08′30″~30°23′47″。为浙江省杭州市现萧山区行政区域【含杭州钱塘新区(原大江东产业集聚区)和滨江区的东部围垦地区)】。即南阳街道、宁围街道、新街街道、瓜沥镇、益农镇、党湾镇、靖江街道、衙前镇、新湾街道、义蓬街道、河庄街道、前进街道、临江街道共13个镇(街)及红垦农场、红山农场、钱江农场现辖区域,共231个行政村。现有种植面积约2500公顷,年产量40000吨左右,保护区面积3.47万公顷。

产品品质特性特征

感官要求 独特感官品质特征 萧山萝卜干选用萧山地方品种 “一刀种”和“花菜”萝卜为原料,采用独特传统加工工艺而成,产品色泽黄亮(陈年棕褐色)、条形均匀、肉质厚实、香气浓郁、咸淡适宜、脆嫩爽口、味道鲜美,具“色、香、甜、脆、鲜”五绝,兼具佐餐和休闲之用。 理化品质指标 理化品质指标应符合表2规定。 表2 理化品质指标 项 目 要 求 风脱水型 盐脱水型 水分/(g/100g) ≤ 65.0 88.0 食盐(以NaCl计)/(g/100g) ≤ 8.0 10.0 总酸(以乳酸计)/(g/100g) ≤ 0.6 0.7 蛋白质/(g/100g) ≥ 1.0 0.8 4.3 质量安全规定 产品质量安全应符合GB 2762、GB 29921、GB 2714、GB 2760等相关标准执行。

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