黄花云尖

黄花云尖属绿茶类，是试制于1983年的新创名茶，在1985年的全国名茶评比中一举夺魁，成为中国茶苑中一枝新葩。

黄花云尖茶产于安徽宁国市黄花山一带，产区属黄山余脉东段，降水丰富，空气湿度大，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好，茶园多分布在300米以上的山坡地。

黄花云尖外形秀丽，色泽绿翠显毫，品质超群，香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。黄花云尖茶设特级1等、特级，1级1等、一级。特级1等，鲜叶标准为1叶抱心；特级为1芽1叶初展；1级为1芽2叶初展；1级为1芽2叶。

制茶分摊放、杀青、头烘、二烘、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。

黄花云尖茶农产品地理标志地域保护范围为：安徽省宁国市行政区域内的青龙乡、方塘乡、霞西镇、甲路镇、胡乐镇的高山茶园，地理坐标为东经118°37'49''～119°2'15.46''，北纬30°18'30.58''～30°29'25.77''。茶园面积2000 hm2，年产量200 t。

黄花云尖茶登记产品地域属安徽省东南部山地丘陵区，位于天目山山脉北麓，黄山余脉从西延伸入境，地貌类型以丘陵山地为主，属北亚热带季风亚湿润气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长，地势高低差异明显，山区小气候独特，既有亚热带光、热、水的宽裕条件，又有暖温带辐射量高、温差大的特点，适宜茶树的生长。 2.1 光照：年平均日照时数为1699 h；全年无霜期226 d。 2.2 温湿度：年平均气温15.8 ℃，极端最高气温是42.0 ℃，极端最低气温是﹣15.9 ℃。 2.3 降水：年平均降雨1475.2 mm；多年平均蒸发量为1399.6 mm，最大年蒸发量为1715.7 mm，最小蒸发量1170.3 mm；雨热共济、光温同期。 2.4 地形地貌：最高海拔1587 m，最低海拔40 m。种植区域的海拔为200 m ～ 800 m。地貌类型以丘陵山地为主，地上植物生长茂盛，大量动植物残体被微生物分解利用后以腐殖质形式积累在表层土壤中，在地表形成有机质含量较高的粗松残落物土层，有利于茶树的生长。 2.5 土质：自然土壤黄红壤、黄壤为主，其次为黄棕壤等，土壤有机质和全钾含量较高，pH值4.5～6.5，土体厚度≥50 cm，具有良好的团粒结构。