首页 > 辽宁省 > 阜新市 > 太平区
拨面

拨面

虽与面条大体相同,但做法不同。面条是和面擀薄用刀切,而拨面时用的刀是两端各有一柄,面板一尺多宽、二尺多长。切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处,把面剂子擀薄后,两手握两端刀饼快速挤切,边切边拨入锅内煮熟,由于作法特殊,因此,制作出的食品另有一种风味。

推荐太平区更多特产
你可能对下列面也感兴趣:
太平区导航

下一篇:猫耳朵汤

返回电脑版