首页 > 江苏省 > 南京市 > 栖霞区
回卤干

回卤干

回卤干

南京小吃,还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽,以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜,最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳,并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味,入锅加料烹煮要用文火,煮的时间不能太短。

推荐栖霞区更多特产
你可能对下列干也感兴趣:
栖霞区导航

下一篇:桂花糖芋苗

返回电脑版