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峪里花椒

峪里花椒

农产品地理标志产品
峪里花椒为农产品地理标志产品。

一.产品介绍

峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高,表面有粗大的疣状腺点,果粒直径5mm~6.5mm,峪里花椒种子黝黑、锃亮。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1气候情况五台县属温带大陆性气候,从海拔624m的西南部向海拔3058m的北台顶梯级过渡的地形特点,形成了梯次明显的气候特征。年均无霜期150d,年均日照2400h~2700h。花椒耐寒、耐旱、喜光,五台4月下旬日均温度稳定在8℃~10℃,积温达140℃~160℃,正好满足花椒萌动,使发芽抽出新梢。6月上旬至7月上旬进人果实膨大期,此时五台日均气温20℃左右是果实膨大最适宜的温度,无炎热天气。进入7月中下旬温度升高,积温达1050℃~1200℃,独特的地域环境使得小气候明显,昼夜温差较大,能促进花椒着色。进入8~9月份,白天温度平均25℃~30℃,果实进入成熟期,使得果皮油腺密集,光泽明显,锌的含量也相应增加。2.2土壤情况五台属土石山区,境内栽植区域以壤土和沙壤土为主,土壤肥沃,土壤pH值7.0~7.5的范围,含有花椒生长发育所需的各种养分,可满足花椒树健壮生长和连年丰产的需求,非常适合花椒的生长。2.3水文情况五台境内有滹沱河、清水河、虑虒河、虒阳河、小银河5条河流,地下水总储量为1.49亿立方米,年均降水量一般在400mm~500mm,地表水与地下水相互补给,附近无工业污染源,水质洁净无污染,加之花椒耐旱,主要栽植在低海拔干旱区,自然降雨基本能满足浇灌需要,保证花椒生长。

三.地域范围

“峪里花椒”的地域保护范围为山西省五台县,辖陈家庄乡、神西乡,共2个乡52个行政村(居),地理坐标为东经113°15′14″~113°32′24″至北纬38°30′06″~38°35′25″之间;地域保护面积1200公顷,年总产量2700吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征峪里花椒粒大、椒皮厚实、色泽鲜艳、芳香浓郁、麻味醇厚、出干皮率高,表面有粗大的疣状腺点,果粒直径5mm~6.5mm,峪里花椒种子黝黑、锃亮。4.2内在品质指标峪里花椒蛋白质≥9.5g/kg,干物质≥92.0g/kg,粗纤维≥18.5g/kg。4.3安全要求峪里花椒严格按照GB/T30391标准执行。

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