榛子薄皮辣椒
兴山县榛子乡地处三峡库区，属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。薄皮辣椒产区在海拔900-1500米之间，森林覆盖率达88.6%以上，年平均气温10.3℃，光照强，昼夜温差8-12℃。榛子薄皮辣椒呈长灯笼状，果梗粗壮，果长15-20厘米，果径4-6厘米，单果重50-120克，色泽浅绿，皱褶光亮，薄皮薄肉，微辣脆嫩。
品质特性
榛子薄皮辣椒呈长灯笼状，果梗粗壮，果长15-20厘米，果径4-6厘米，单果重50-120克，色泽浅绿，皱褶光亮，薄皮薄肉，微辣脆嫩。
营养价值
榛子薄皮辣椒内在品质指标：可溶性固形物≧4.0%，VC≧350毫克/千克，粗纤维≦0.05%。
气候
兴山县榛子乡地处三峡库区，属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。薄皮辣椒产区在海拔900-1500米之间，森林覆盖率达88.6%以上，年平均气温10.3℃，光照强，昼夜温差8-12℃。年均降雨量在1000毫米-1300毫米，相对湿度73%，无霜期163天，年均日照1881.1小时。
水文
兴山县境内河流水系发达，地表水资源丰富，域境内共有大小溪河156条，河水年平均总量41.5立方米/秒，平均流速为1.93立方米/秒，历史最大流量高达3920立方米/秒，年均产水总量9.33亿立方米。
地形地貌
兴山县地貌区划属秦岭大巴山体系，山脉走向从东向西伸展，总地势为东西北三面高，南面低，由南向北逐渐升高。东北部群山重叠，多山间台地，向南逐渐降低，西北部山高坡陡，沟深谷幽，水流湍急。县境内有大小山头3580座，最高点位于与巴东交界处的仙女山主峰，海拔2426米；最低点位于与秭归接壤处的游家河，海拔109.5米，垂直高差达2317.4米。兴山县西部、北部有华中第一峰神农架、仙女山、万朝山等海拔2000米以上的大山阻挡冷空气入侵，同时暖空气进入因为高山阻挡不能北进，形成了独特的榛子薄皮辣椒产区小气候，独特的气候使榛子薄皮辣椒良好生长。
土壤
榛子薄皮辣椒产区耕地土壤以黄棕壤为主，土层深厚，有机质含量高，保水保肥能力强，pH值6.0-7.0。有机质15-45克/千克，碱解氮110-180毫克/千克，速效磷12-40毫克/千克，速效钾160-200毫克/千克。
生态
兴山县为典型的山区农业县，榛子薄皮辣椒产区植被好，森林覆盖率达到88.6%以上，四面环山，山青水秀，受三峡库区生态环境保护，水源地保护。生产区内环境无任何工业、农业污染源，为榛子薄皮辣椒的良好生长提供了良好的环境。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“榛子薄皮辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
