汉寿淡水龙虾

淡水小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾，湖南地区熟称小龙虾。汉寿县成立有淡水龙虾养殖研究所，全县龙虾养殖面积2万余亩，年产量8100吨，年产值达1.5个亿的产业，养殖协会成员有300多人。所内养殖面积1千余亩，所内会员面积2万余亩，三大养殖基地（苏家铺，酉港，毓德铺）。周边野生淡水龙虾资源丰富，采取天然无污染养殖的方法主要养殖淡水龙虾。研究所培育出的虾种具有抗病强、个体大、肉质饱满鲜嫩等特点。